為何我們不知不覺吃下那麼多糖？ | 吃出健康來

你是如何吃進去那麼多糖的？

*推薦成年人添加糖的每天攝入量不超過50克，最好不超過25克。*幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。

如果不注意的話，對於一些喜歡吃甜點、餅乾、零食、飲料的人説，*每天攝入100克以上糖很普遍。*一顆方糖相當於4克白糖，也就是説，甜食愛好者一天不知不覺吃下了隱藏在食物中的25塊方糖。

生活中，想要控制糖的攝入量，我們不單單要注意糖塊、巧克力等甜食中糖的攝入，更要關注隱形糖的攝入量。所謂的隱形糖，不是指非遊離糖（奶中的乳糖、完整水果中的果糖以及谷薯類中的澱粉），而是指隱藏在食物當中的遊離糖。

遊離糖隨處可見，卻常常被人們忽視，比如蔗糖、果糖、葡萄糖等，也包括添加的麥芽糖漿、澱粉糖漿等。遊離糖中的添加糖，需要大家格外注意。添加糖不僅存在於飲料、糖果、蛋糕、餅乾、甜點、蜂蜜、糖漿、蜜餞等甜味零食中，還可能隱藏在似乎不甜的加工食品中，如番茄醬、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、話梅等。

值得注意的是，很多市售高度加工的產品中添加糖含量較高，因此要警惕無意識中吃進去、喝進去的添加糖。

文字來源：人民衞生出版社《食養是良醫》