“盲點”導致甲烷排放，投資者稱奶製品和牛肉行業面臨風險 | 路透社

貝爾格萊德附近的一個奶牛場。根據FAIRR的數據，牛肉行業佔農業甲烷排放的70%以上。路透社/馬爾科·杜裏卡6月13日 - “我們正在經歷一個甲烷時刻，”環境保護基金會（EDF）商業食品和森林高級主任凱蒂·安德森説。“而且理由充分，因為（削減）甲烷是我們目前減緩全球變暖速度的最佳工具。”

甲烷是一種強效温室氣體，在進入大氣的前20年內具有二氧化碳80倍的温室效應。但由於其相對短暫的壽命，現在停止甲烷排放可以立即對不斷上升的温度產生影響。

在格拉斯哥舉行的第26屆聯合國氣候變化大會上，100多個國家簽署了全球甲烷承諾，承諾到2030年將全球甲烷排放減少30%。一年後，美國氣候特使約翰·克里在第27屆聯合國氣候變化大會上宣佈，美國將投資200億美元用於減少甲烷排放。但根據專注於食品行業的投資者倡議組織FAIRR的數據，包括歐盟上個月通過的立法在內，大多數減少甲烷排放的努力仍然圍繞能源行業展開，儘管只有食品行業。問題的38%全球問題歸咎於石油和天然氣公司。最大的單一罪魁禍首，約佔40%，是農業。然而，這是一個全球監管者只慢慢開始着手解決的問題，只有16個國家設定了減少農業甲烷排放的目標。這也是牛肉和乳製品生產商的盲點，儘管牛肉部門負責超過70%的農業甲烷排放，FAIRR表示。

儘管全球60家最大蛋白質生產商中的82%已經公開了它們的範圍1和2排放量，只有五家公司選擇公佈它們的甲烷排放量，只有三家制定了減少甲烷排放的具體目標。2023年，達能成為第一家承諾到2030年將其新鮮牛奶生產的甲烷減少30%的主要食品公司。路透社/埃裏克·蓋拉爾德然而，去年COP28對乳製品部門來説是一個重要的發展，當時包括貝爾集團、雀巢、達能、通用磨坊和拉克塔利斯美國集團在內的六個品牌簽署了乳製品甲烷行動聯盟（DMAA），承諾報告他們每年的甲烷排放量，並制定一個公開行動計劃，以在今年年底前將其降低。Clover Sonoma和星巴克在四月份加入了該聯盟。世界自然基金會和可持續發展非營利組織Ceres承諾在公司計劃實施時對其進行追責。

“公司開始意識到這實際上關乎業務的連續性、供應鏈的彈性和風險，”世界自然基金會的安德森説。“我們知道，牛肉養殖户和奶農正處於氣候影響的最前線，這些影響已經存在 - 乾旱、洪水、野火（都）給牲畜帶來壓力並影響生產力。”

世界自然基金會確認，聯盟的成員資格並不要求公司設定具體的減少甲烷排放的目標，一些非政府組織表示，這對追責至關重要。

2023年1月，達能成為第一家承諾從其鮮奶生產中減少30% 甲烷排放的主要食品公司，而雀巢在一份來自Changing Markets Foundation（CMF）的報告中受到嚴厲批評，零排放誠信：雀巢的甲烷盲點，因未採納類似的目標。該公司僅從其乳製品業務的甲烷排放量估計為8.74百萬噸二氧化碳當量（CO2e），是瑞士整個畜牧業部門排放量的兩倍。

在被問及這份報告時，雀巢的環境影響負責人歐文·貝瑟爾告訴《道德公司》（The Ethical Corporation）説，儘管公司沒有針對甲烷設定具體目標，但首次公佈的數據顯示，自2018年以來，公司的甲烷足跡已經減少了15.3%。

多米尼加共和國一家遭受乾旱的農場上的牛羣。路透社/裏卡多·羅哈斯這些數據是根據科學基準目標倡議提供的森林、土地和農業（FLAG）方法進行報告的，該方法指導土地密集型行業的公司如何根據《巴黎協定》尋求減少排放。貝瑟爾表示：“這解決了CMF提出的一些觀點，即我們需要在這個問題上更加透明，公司需要展示他們正在取得的進展。”

貝瑟爾表示，雀巢的甲烷減排是通過鼓勵農場採用更好的實踐和“向奶農展示如何在增加收入的同時減少排放”來實現的。與許多競爭對手一樣，雀巢還在考慮在一些產品配方中用植物衍生物替代乳製品。

在被問及為什麼公司不會承諾設定甲烷目標時，貝瑟爾表示：“已經採取的行動正在產生影響，因此對其進行大量額外的目標和層層疊加，對我們來説並沒有太多意義…這已經內置在其中了。”

Alma Castrejon-Davila，CMF的高級活動家承認雀巢已經取得了進展，但在沒有甲烷目標的情況下，“我們仍然不知道他們的計劃是否非常認真。對於我們來説，看到這些排放如何減少並推動更多的行業責任是很重要的。這是我們從雀巢那裏缺少的東西。”

達能·威廉姆斯，在可持續非營利組織“未來論壇”擔任食品和再生農業負責人，解釋説，甲烷是發酵的副產品，因為奶牛胃裏的細菌將草轉化為能量。纖維越粗糙，如稻草和乾草，就越難分解，發酵過程中微生物產生的甲烷就越多。

去年，英國零售商Waitrose開始在漢普郡萊克福德農場使用由500頭牛糞製成的壓縮天然氣來為拖拉機提供動力。約翰·劉易斯合作伙伴關係/路透社提供儘管反芻甲烷，或者説奶牛打嗝，佔了問題的90%，但牛糞也是一個問題。威廉姆斯表示，當牛與土地的比例管理得當時，這種淤泥可以重新混入土壤，但在更工業化的操作中使用的淤泥池允許發酵過程繼續進行，並釋放大量氨，這對空氣質量有害。

根據FAIRR的數據，其指數上55%的公司通過厭氧消化將糞便和廢水轉化為沼氣，這種方法不僅可以減少甲烷排放，還可以利用它們發電。

去年，例如，英國零售商Waitrose開始在其位於漢普郡萊克福德農場使用由500頭牛糞製成的壓縮天然氣來為拖拉機提供動力。

但是，食品補充劑被視為最有前途的解決方案，因為它們可以解決反芻動物產生的甲烷。在這裏，明顯的市場領導者是Bovaer，也被稱為3-NOP，這是一種食品補充劑，製造商DSM-Firmenich表示，它可以使奶牛的甲烷排放平均減少30%，育肥牛減少45%。

Bovaer已經在59個市場上市，上個月取得了重大突破，動物健康專業公司Elanco宣佈已經獲得美國食品藥品監督管理局批准在美國市場推廣這種補充劑。

去年，Elanco 推出了UpLook，這是一個幫助奶農量化減少温室氣體排放的工具，它連接到Athian，這是一個畜牧碳抵消市場，也是去年推出的。印度艾哈邁達巴德郊外的婦女攜帶乾草餵養她們的牲畜。在全球南方，飼料管理、獸醫護理和獲得水資源對減少牲畜產生的甲烷排放量非常有價值，Elanco指出，奶農還可以申請美國農業部提供的8900萬美元資金計劃，以支持美國農場的甲烷減排。

“在每加侖牛奶多花幾分錢的成本下，Bovaer可以幫助食品公司實現其應對氣候承諾和消費者對更可持續乳製品的願望，” Elanco的畜牧可持續性和農場動物營銷副總裁Katie Cook説。

“與此同時，通過參與自願碳市場並獲得美國農業部和州級保護項目的支持，奶製品生產商可以通過餵食Bovaer實現可擴展的可持續性實踐，每頭泌乳牛的年回報潛力可達20美元或更高。”

另一種承諾更大甲烷減排的飼料補充產品是Methane Tamer，其主要成分是天藍藻，專為肉牛飼養場設計。

總部位於內華達州的CH4 Global生產，測試顯示它可以將反芻動物產生的甲烷排放減少高達90%，該公司首席執行官史蒂夫·梅勒在一份書面聲明中告訴《道德公司》。重要的是，它已經被一位領先的毒理學家認定為對人類健康安全。CH4 Global已獲得投資，計劃在南澳大利亞開始商業化生產天藍藻，並將在年底前開始向當地農民供應。

“現在的關鍵挑戰是以成本效益的方式生產天藍藻，以便製造商和農民都能獲利，”他補充道。

CH4 Global首席執行官史蒂夫·梅勒（右）站在一個生產基於海藻的牛飼料的罐子旁，測試顯示可以將反芻動物產生的甲烷排放減少高達90%。CH4 Global/路透社提供 另一個重大挑戰將是獲得FDA的批准，考慮到Bovaer在獲得綠燈之前經歷了多年的等待。該公司呼籲國會通過一項名為創新飼料增強和經濟法案，該法案將縮短飼料添加劑的FDA審查時間數年，並得到了兩黨的支持。解決牛羣產生甲烷的第三種方法是改善牧場管理和提高動物健康，EDF的安德森表示，特別是對於全球南方的小農場。“飼料管理、獸醫護理、獲得水資源 - 這些類型的事情在減少每單位牛奶產生的甲烷量方面可能非常有價值，”她解釋道。

未來論壇的威廉姆斯認為像Bovaer這樣的補充劑是解決排放問題的重要進展，但他問道：“當奶農的利潤已經如此之低時，誰來支付這筆費用呢？”

他繼續説，在好日子裏，英國奶農可能每升牛奶賺取4便士。但這種補充劑和添加劑的系統“要求農民掏腰包，可能會損失他們年利潤的25%，以減少其碳足跡的10%。世界上沒有其他行業被要求做出…那種犧牲。”

他表示，儘管甲烷減排市場開始出現，特別是在美國，但至關重要的是它們繼續與產品同時發展，“因為這是我們將看到廣泛推廣的唯一方式”。

整個肉類和乳製品行業需要以更全面的方式解決甲烷排放問題，他認為，包括通過創新來通過選擇性育種計劃降低排放量。“給予甲烷價值，”他説，“這將反映在推動這些決策的經濟模型中…然後農民將選擇低排放的奶牛，因為這就是他們得到報酬的方式。”

達能公司首席財務官Juergen Esser在本月早些時候在路透社活動的負責任商業歐洲峯會上告訴與會者，監管機構支持正在採取措施削減甲烷排放的公司是很重要的。

“當達能宣佈承諾減少甲烷排放時…我們是全球第一個這樣做的公司。我們從同行那裏得到的回應並不積極，因為這給其他公司帶來了壓力，”他説。“但當你在農業領域工作時，這是減少碳足跡的方式，通過減少甲烷排放。這並不容易。這是採取一項影響行業的舉措，我們需要讓監管機構與我們同行。”

特里·斯拉文提供了額外的報道。**本文是《道德公司》的“減碳產業”系列的一部分，將在本月陸續發佈。要閲讀本系列文章的其餘部分，請點擊這裏。所表達的觀點屬於作者個人。它們不代表路透新聞的觀點，根據信任原則，路透新聞致力於誠信、獨立和無偏見。《道德公司》雜誌是湯姆遜路透公司旗下的一部分，與路透新聞獨立運營。