印度高企的食品通脹使貧困學生的午餐盒裏減少了食物 | 路透社

第1項，共5項 一盤午餐餐點在印度東部奧里薩邦納亞加爾區古古迪帕達村的一所政府運營的高年級小學的地板上，準備在給孩子們上餐前放置，2024年9月24日。路透社/攝影師/檔案照片

一盤午餐餐點在印度東部奧里薩邦納亞加爾區古古迪帕達村的一所政府運營的高年級小學的地板上，準備在給孩子們上餐前放置，2024年9月24日。路透社/攝影師/檔案照片 印度奧里薩邦，10月11日（路透社） - 近兩年的高食品通貨膨脹使得貧困兒童的午餐盒裏所剩無幾，因為政府資助的學校餐食因蔬菜、水果和豆類價格上漲而受到削減。

這個已有三十年曆史的項目旨在吸引貧困兒童入學併為他們提供基本營養，清晰地反映出食品價格上漲對國家最貧困人羣的通貨膨脹影響，以及日益擴大的不平等在全球增長最快的主要經濟體中。路透社對來自四個州的21名學校教師、十幾個家庭和研究人員的採訪顯示，由於該計劃的餐飲預算在過去兩年沒有增加，儘管食品價格飆升，學校被迫削減關鍵成分。

該計劃覆蓋了大約1億2000萬名兒童，涉及100萬所政府和政府資助的學校，直到8年級，計劃網站上提供的數據顯示。教師和學校管理人員負責管理提供的食品質量。

獨立發展經濟學家和研究員Dipa Sinha表示：“中午餐計劃的預算沒有定期與通貨膨脹掛鈎，這影響了餐食的質量。”她與“食品權利”運動合作，這是一個非正式的非政府組織和個人網絡。

Sinha説：“雖然政府為這些餐食提供免費糧食，但這並不能彌補由於預算不足而削減其他營養成分，如蔬菜、豆類、牛奶和雞蛋。”

一個例子是8歲的Ranjit Nayak，他住在距離東印度奧里薩邦首府布巴內斯瓦爾150公里的Ghugudipada村。

Ranjit的五口之家每天靠約250印度盧比（2.98美元）的日工資生存，通常只能給他和他4歲的弟弟提供煮米飯。

通常，學校提供他一天中的第一餐，但最近食品價格的飆升讓人感到不快。

Ranjit的26歲母親Arati Nayak説：“我的兒子有時對學校的餐食感到滿意，但其他時候只是黃色的水，幾乎沒有豆類（扁豆）。”她每天編織幹葉子做一次性餐盤，收入25盧比。

烹飪油、蔬菜和土豆的上漲成本使得為學生提供營養餐變得困難，Ghugudipada學校的管理委員會負責人Chhabi Nayak表示。

他説，學校選擇便宜的豆類，並跳過胡蘿蔔等更有營養的蔬菜以管理預算。

熱圖顯示了過去12個月印度主要食品成分的年通貨膨脹增長。在此期間，大多數食品類別的通貨膨脹率均超過了中央銀行6%的通貨膨脹容忍限度。

食品價格飆升

根據8月發佈的一項中央銀行研究，印度的食品通貨膨脹在2020年6月至2024年6月期間平均為6.3%，而在前四年為2.9%。由於統計基數效應，7月和8月略有緩解，但預計上個月又再次上升。

儘管價格飆升，但自2022年10月以來，每位小學學生的最低預算為5.45盧比，初中學生為8.17盧比的標準並未提高。

由於選舉，2024-25年度的撥款增加決定被推遲，負責該計劃的聯邦教育部的一位官員表示，他不願透露姓名，因為他沒有被授權對媒體發言。

發給聯邦教育部的電子郵件未得到回覆。

根據中央銀行的研究，蔬菜的價格上漲尤其頑固，在過去四年中，該類別的通貨膨脹率在22個月內超過10%。在此期間，豆類和油脂的通貨膨脹率持續在兩位數，雞蛋則持續了15個月。

在與路透社交談的21位教師中，有16位表示，通貨膨脹削弱了現有預算，使得提供營養餐給學生變得困難。

來自北方邦Sitapur地區的一位教師表示，過去六個月沒有提供水果，綠色蔬菜被南瓜替代，他因擔心受到州官員的針對而拒絕透露姓名。

這位教師表示，給學生的牛奶幾乎只是白水，暗示被稀釋了。

2020年6月至2024年6月期間，主要食品子組的通貨膨脹高於中央銀行的通貨膨脹容忍範圍的月份數量。

卡路里不夠嗎？

政府計劃要求每份小學餐包含450卡路里和12克蛋白質，對於高年級班級則增加到700卡路里和20克蛋白質。

教師和研究人員表示，雖然會定期進行審計，但營養水平並未每日測量或記錄。

由於數據有限，目前沒有公開的關於通貨膨脹上升和中餐減少對學生營養影響的最新研究。

“但是，如果在一個約50%人口無法獲得健康飲食的國家，學生的餐食質量下降，這將會有營養方面的影響，”辛哈説。

根據糧食和農業組織（FAO）2024年關於《糧食安全和營養狀況》的報告，截止2022年，55%的印度人口無法負擔健康飲食——這是最新的可用數據。

高食品通貨膨脹的影響必須與印度低工資的背景相結合來看，阿齊姆·普雷姆吉大學的拉詹德蘭·納拉揚表示，他在該大學開設“數據、民主與發展”課程。

納拉揚指出，2019年聯邦政府委員會建議設定國家最低工資標準為每天375盧比，這一標準是基於確保每個人獲得均衡飲食所需的資金。

納拉揚表示，在2022-23年，有3億工人的收入低於這一門檻，他的研究基於政府的勞動力調查。

這使得在高通貨膨脹時期提升營養計劃變得重要，但納拉揚表示，缺乏“政治意願”來做到這一點。

（$1 = 83.9650印度盧比）

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