乾杯！聯合國教科文組織將日本清酒納入其非物質文化遺產名錄 | 路透社

亞松森，12月4日（路透社）- 聯合國教科文組織週三將日本傳統清酒生產技術納入其非物質文化遺產名錄，這一榮譽使該國希望重新激發新一代對該產品的製作興趣，並促進其消費。

以大米、酵母、一種叫做“麴”的烹飪真菌和水製作的飲料的傳統生產方法的認可是在聯合國教科文組織非物質文化遺產保護政府間委員會在巴拉圭舉行的會議上作出的。

日本駐聯合國教科文組織常駐代表加野武宏在批准後對路透社表示：“我們非常高興……這是一個非常重要的成就。”

他補充説：“這一國際認可將重新激發日本人在這一領域的興趣，並可能推動這些技術向新一代的傳承。”他還希望這能在日本以外激發興趣。

加野表示，清酒被納入聯合國教科文組織名錄將對該飲料的生產產生積極影響，因為國內消費一直在下降，而出口則在增加。“生產者希望這一認可能增加需求，”他指出。

聯合國教科文組織文化副主任埃內斯托·奧托內表示，聯合國機構對各國文化遺產實踐和元素的認可使它們在全球舞台上獲得更大的關注。

“將某些實踐放在世界地圖上，這些實踐很多時候是地方性的，但沒有國際可見性，”奧托內説，他強調了釀造清酒作為一種文化遺產，既與古老的日本有關，也與現代日本有關。

在週三的委員會會議上，代表們還批准了將阿斯圖裏亞地區的蘋果酒文化以及在危地馬拉的聖地亞哥薩卡特佩克和松潘戈地區製作巨型風箏的技術納入名錄，此外還有其他的註冊。

丹尼拉·德薩蒂斯的報告；赫克託·埃斯皮諾薩編輯

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