敍利亞人在著名的大馬士革冰淇淋店品嚐自由 | 路透社

第1項，共6項 人們聚集在哈米迪耶市場的Bakdash冰淇淋店，在叛軍奪取首都並推翻敍利亞的巴沙爾·阿薩德後，2024年12月9日，敍利亞大馬士革。路透社/馬哈茂德·哈薩諾

人們聚集在哈米迪耶市場的Bakdash冰淇淋店，在叛軍奪取首都並推翻敍利亞的巴沙爾·阿薩德後，2024年12月9日，敍利亞大馬士革。路透社/馬哈茂德·哈薩諾 大馬士革，12月10日（路透社） - 在從黎巴嫩飛奔到敍利亞慶祝阿薩德政權的垮台，併為他的家人安排後續事宜後，42歲的阿納斯·伊德里斯知道接下來要做的事情。

他走進老大馬士革的宏偉哈米迪耶市場，直到來到著名的Bakdash冰淇淋店，然後點了一大勺他們招牌的摻有乳香的阿拉伯冰淇淋。

伊德里斯在15年前最後一次品嚐它，那時敍利亞內戰使他成為難民。

“我發誓，味道現在不同了，”他在吃了一勺後説。“以前很好，但現在變了，因為我們心裏快樂。”

在過去的100多年裏，Bakdash提供了一種阿拉伯風格的冰淇淋，裏面加入了Sahlab，這是一種由蘭花根製成的麪粉，用米長的木槌手工搗打，直到它呈現出柔軟、富有彈性的質地。

一大堆只需1美元一碗，並且撒上了開心果。

Bakdash在敍利亞備受喜愛，但自從前敍利亞總統巴沙爾·阿薩德在2011年鎮壓支持民主的抗議活動以來，許多敍利亞人無法訪問他們的首都，點燃了一場持續13年的內戰，使國家分裂。

在 阿薩德被推翻後，數萬名敍利亞人從全國各地和國境外匯聚到大馬士革。週一，數百人來到Bakdash，其中許多人是剛從戰場歸來的戰士，他們把槍背在身後，享用這種冰涼的美味，有時會卡在長長的、蓬亂的鬍鬚裏。

22歲的戰士艾哈邁德·阿斯蘭穿着綠色軍裝，他説自己已經有十多年沒見過大馬士革，享受冰淇淋是他新獲得自由的一個特權。

“感謝上帝，我們實現了我們的目標。現在我們可以開着自己的車在敍利亞四處走動，”他一邊吃一邊説。“我們之前都被困在一個小地方，現在我們有了空間。”

共同擁有者薩米爾·巴克達什表示，在阿薩德倒台後的第二天重新開業是他表達對結束壓迫敍利亞人數十年的政府的喜悦的方式，並且迫使他支付賄賂才能維持商店營業。

他堅稱，自從他的曾曾祖父在1890年代創立以來，招牌食譜沒有改變。

但即使是常客也説感覺有什麼新鮮的東西。

“味道不同了——它美味可口，變得更好了，”20多歲的商科學生埃曼·加扎爾説，她從小就來巴克達什。

“這不僅僅是冰淇淋，而是生活本身。就好像牆壁在微笑，陽光終於出來了。”

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