《南華早報》聚焦飲品：外交官酒吧之愛爾蘭咖啡

沒有哪款雞尾酒能像樸素的愛爾蘭咖啡那樣，既能滿足你對咖啡因的渴望，又能為白天小酌威士忌提供完美掩護。

從配方上看，它很簡單。只需在下午的咖啡中加入一杯愛爾蘭威士忌——如此簡單的配方，以至於你那位酷酷的阿姨或叔叔在聖誕節拜訪你們家時，可能已經調製過幾次了。聖誕節。如果他們還在傳統被視為家庭冬日暖飲的咖啡中添加了百利甜或甘露咖啡力嬌酒來增強甜奶油或咖啡風味，那就給他們加分了；隨意調配，無需繁瑣步驟。

然而，對於這個假期在蘇豪區街頭漫步的人來説，很少有地方能像The Diplomat那樣出色且標準地提供愛爾蘭咖啡這樣的冬日暖飲。

“這款雞尾酒有着悠久的歷史，”創始人約翰·紐金特解釋道，“最初的傳聞是它在愛爾蘭一個機場的漫長冬季中轉期間首次被供應。”

The Diplomat酒吧後的創始人約翰·紐金特。照片：Handout

紐金特很可能指的是福因斯，這是20世紀中葉跨大西洋航班在愛爾蘭利默里克附近的重要中轉站。1943年，主廚喬·謝里登在一架因冬季暴風雪被迫返航的航班上，為乘客沖泡的咖啡中加入了愛爾蘭威士忌。