2024年亞洲50最佳餐館 九家新加坡餐館入榜 | 聯合早報

“2024年亞洲50最佳餐館”成績於星期二（3月26日）晚上出爐，今年共有九家新加坡餐館入榜。當中，表現最佳的是開業兩年的Seroja，首次進榜奪得第31名，獲得“最佳進步獎”（Highest Climber Award）。

頒獎禮於韓國首爾舉行，除了實體活動，也有線上直播，讓更多區域觀眾觀禮。

Seroja餐館主打馬來羣島風情，獨樹一幟。創辦人之一兼主廚黃達文接受《聯合早報》採訪時説：“餐館還很‘年輕’，能在亞洲頂尖餐館中獲得肯定，我們非常開心。這個獎項給我們動力，繼續用心做菜。”

今年榜單前三甲是Sezanne（日本東京）、Florilege（日本東京）和Gaggan Anand（泰國曼谷）。

新加坡餐館表現最佳的是米其林三星法式餐館Odette，排名第10。Odette曾於2019年和2020年高居榜首。

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[2023年亞洲50最佳餐館 新加坡九家入榜

](https://www.bdggg.com/2023/zaobao/news_2023_03_29_597707) [從“燈泡論”探照年輕廚師摘星路

](https://www.bdggg.com/2023/zaobao/news_2023_07_15_619985) 入榜的其他新加坡餐館是：Burnt Ends（第15名）、Euphoria（第20名）、Born（第25名）、Meta（第28名）、Labyrinth（第30名）、Les Amis（第38名）和首次進榜的Lolla（第43名）。

今年新加坡餐館成績可圈可點，有的表現下滑，有的則平穩晉級。Born餐館2023年首次入榜排名第36，今年的排名晉升至第25。主廚陳茳誔説：“能超越去年的成績，我們感到非常雀躍，團隊的努力有目共睹，希望再接再厲。”

主辦方也公佈排名第51至100的名單，有八家新加坡餐館入榜。首次進榜的是中餐館鴻桃軒 (第74名）和主打新加坡風味的Mustard Seed（第81名）。

其他餐館還有主打英倫風的Jaan by Kirk Westaway（第53名）、Zen（第57名）、摩登印度餐館Thevar（第72名）、摩登韓國菜Nae:um (第73名）、中餐館夏苑（第75名）和Cloudstreet（第82名）。

亞洲50最佳餐館活動由威廉—瑞德商業傳媒（William Reed Business Media）主辦。評審團由超過300名不同國家和地區的食評家、廚師和餐館業者組成。