台灣素食餐廳中毒疑雲擴大 蔣萬安危機處理能力備受關注 | 聯合早報

台北市素食餐廳中毒案受害者增至18人，其中二死五病危。台灣衞生福利部星期四晚間召開記者會宣佈，確認是由台灣首次驗出的米酵菌酸所致。

衞生福利部食藥署已將此案定調為重大食安事件，藍營政治明星、台北市長蔣萬安的危機處理能力備受關注。

衞福部長薛瑞元星期四（3月28日）較早時指出，已邀集專家學者和照顧個案的醫師討論。專家認為若是內生性毒素（即細菌裂解時釋放的毒素），大概率是米酵菌酸（Bongkrekic Acid）造成。但不排除人為下毒，檢調單位已介入調查。

米酵菌酸通常存在東南亞流行的黃豆發酵食品天貝（Tempeh Bongkrek）中，因而得名。

星期四晚8時30分，衞福部次長王必勝召開記者會宣佈，在採用台灣醫院提供的標準品檢驗後，確認是台灣首次驗出的米酵菌酸，並宣佈下週一將進行更大規模的檢驗。

延伸閲讀

[台北發生疑似食品中毒事件 十人送院兩人不治身亡

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_03_28_672810) 在3月19日至24日期間，18名受害者到台北市信義區遠東百貨商場底層、大食代美食街的馬來西亞素食餐廳“寶林茶室”用餐，他們都吃過炒粿條或河粉，過後紛紛出現嘔吐和腹瀉症狀。

隨後傳出兩起死訊，另有四女一男仍在加護病房搶救，年齡介於40歲至53歲。

第一名死者是從事金融業的39歲呂姓新婚男子，3月22日中午用餐後，當晚上吐下瀉，兩天後送院急救，因多重器官衰竭、嚴重敗血性休克不治。第二名死者是66歲楊姓男子，3月19日獨自用餐，當晚腹瀉30多次，一度吃藥後好轉，四天後惡化送入加護病房，3月27日肝腎衰竭而死。

案發地點是蔣萬安的轄區，政治對手民進黨逮到機會，立馬宣佈星期五上午開直播批判。蔣萬安也不敢怠慢，星期四下午率市政府各局長開記者會讓媒體“問到飽”，隨後宣佈星期五也有記者會。

蔣萬安星期四也出席行政院會，希望中央協助加速檢驗，儘快釐清事實真相，並呼籲跨部會、跨機關調查，“北市府全力配合”。

他透露，已勒令寶林茶室各分店停業，追查全國各縣市受害者，以及要求上游廠商食材停止供貨。此外，台北市社會局已完成所有家屬和受害者的訪視、發放慰問金；警察局也配合檢察官指揮調查，第一時間全面查扣相關資料、文件等證物。

肇禍的台北市素食餐廳寶林茶室，在3月27日宣佈進行消毒、暫停營業，餐廳租約星期天（3月31日）到期。（中新社）

台北市星期四傍晚召開調查會議，出席者包括遠東百貨負責人、台灣大食代餐飲和保險公司代表，寶林茶室創辦人黎仿軒戴口罩抵達時不發一語。

黎仿軒三年前接受媒體專訪時透露，他是馬來西亞華僑、母親是台灣人，15歲到台灣求學，大學畢業後，在台灣開旅行社。因疫情衝擊，旅行社欠下千萬（新台幣，約42萬新元）債務，才轉戰餐飲業，先在饒河夜市開咖啡館賣馬來西亞蔬食，打響名號後再拓展分店。

肇禍的寶林茶室租約在星期天（3月31日）到期，是否在結業前清空庫存食材而肇禍，也引起網民熱議。