每天一鱷梨 醫生遠離我？ | 聯合早報

俗話説：一天一個蘋果，醫生遠離我。近期研究發現，每天吃一個鱷梨（也稱牛油果）也對身體有益，幫助提高整體飲食質量。這項研究調查發表在《營養學最新發展》（Current Developments in Nutrition）期刊上。

研究員指出，鱷梨是一種營養豐富的食物，含有大量纖維和人體必要營養素，但只有2%的美國成年人常吃鱷梨。研究人員想確定在個人日常飲食中加入鱷梨，是否能顯著提高飲食質量。這項研究由1008名參與者組成。在為期26周的研究中，參與者分為兩組：一組人繼續日常飲食，並限制鱷梨的攝取量，另一組則每天在飲食中加入一個鱷梨。

結果發現，每天吃鱷梨的參與者會更為遵守《美國人飲食指南》。研究員指出，參與者因攝取被歸類為蔬菜的鱷梨，導致蔬菜的整體攝取量增加。參與者也用鱷梨代替一些精製穀物和鈉含量較高的食物。這顯示每天吃一個鱷梨，可以幫助人們遵循飲食指南，提高飲食質量。

研究員説，提高人們遵守飲食指南的程度，有助降低人們因飲食質量差而患上心臟病、二型糖尿病、腎病和許多慢性疾病的風險。不過還需要更多相關研究，以確定哪些食物策略可以用來提高人們對飲食指南的遵守程度。

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