實在好味：平民價隨性法式煎餅 | 聯合早報

大巴窯其貌不揚，但口味有驚喜的“Uggli Muffins”回來了，不過老闆這回改賣法式煎餅“Uggli Crepes”。

攤位門面雜亂，有老闆接過攤位時承諾母親不會拆掉的“樂亭菜館”招牌，之前Uggli Muffins的名字和各式小鬆糕照片，以及最新貼上的黃色價目牌，手寫“法國煎餅”菜單和價格。

老闆因為找不到接班人，2023年10月決定結束在大巴窯的攤位和惹蘭勿剎的店面。他瀟灑周遊列國兩個月，去了香港、上海、英國、巴黎等地。 在巴黎買煎餅時，他萌生回國後也可以賣煎餅的念頭。再次見到老闆，臉色紅潤，希望可以保持好狀態。

3月5日重新開張時，煎餅一個$2，買五送一。再次光顧時已是$2.50，下面還括弧一行小字“限定期間”。口味以榛果醬為主，可選擇加香蕉、水果或堅果，視當天供貨而定。

榛果醬配香蕉片的法式煎餅是常駐經典款。（陳愛薇攝）

第一次光顧，記者嘗試了經典款法式煎餅香蕉榛果醬。煎餅一片片用平底鍋煎好，抹上榛果醬，再放些香蕉片，然後對摺兩次。整個過程需要時間，請耐心等候。不屬薄脆款、帶有一定厚度的軟煎餅，散發雞蛋和黃油香，榛果醬和香蕉片給得大方。

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外帶法式煎餅放在紙盒，香蕉另外放，以免煎餅軟化。（陳愛薇攝）

第二次光顧，為了拍照好看，記者選擇外帶，因為可以放在紙盒內。那一天有自制酒味巧克力醬，老闆貼心地將香蕉片與煎餅分開，避免回到家時煎餅軟化了。巧克力醬略帶苦味，酒香頗濃，比榛果醬更得我心。據説，也可以期待酒釀葡萄乾、新鮮草莓或葡萄餡料。

法式煎餅配南洋奶茶，未嘗不可？（陳愛薇攝）

一份$2.50的法式煎餅，物有所值，真材實料，分量給足。法式煎餅配咖啡烏或奶茶，何嘗不是一個新鮮體驗？只是對賣相和包裝，不要有太多要求。

同桌阿姨看着我在拍照，幽幽地説了一句：“還是以前的muffin好吃。”説實在，我也很想念小鬆糕。

• 地址：Blk 127 Toa Payoh Lorong 1 #02-34 S310127
• 營業時間：中午12時至下午3時（週一休息）

隨性的手寫價格表，延續老闆之前賣小鬆糕的風格。（陳愛薇攝）