平價集團：供應鏈趨多元化 有利應對食品危機滿足需求 | 聯合早報

冠病疫情暴發和國際戰事接連發生，導致食品供應鏈行業趨向多元化。職總平價集團因應市場趨勢，轉向採取未雨綢繆的庫存管理方式，以更好地應對食品危機，滿足消費者的需求。

全球消費品論壇國際組織旗下的全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative）組織星期二（4月9日）在新加坡舉辦年度大會，探討應對食品安全問題的創新解決方案。

平價集團總裁韋樸查瓦拉（Vipul Chawla）在活動上致辭時指出，供應鏈多元化是新加坡等國近來經歷的變化。

他解釋，在冠病疫情和俄烏戰爭暴發前，食品庫存管理基本上都是採取“及時送到”（just in time）的方式，注重的是效率。但隨着過去幾年的局勢發展，食品供應鏈的管理理念開始轉向“以防萬一”（just in case）的做法。

韋樸分別以2022年馬來西亞雞肉和2023年印度尼西亞豬肉供應短缺為例，指出集團因有其他貨源，才得以繼續為消費者供應這些食材。

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設立供應鏈運營中心 從上百國家購買貨品

庫存管理的變化也帶來了平價集團的供應鏈擴展和改善。韋樸説， 疫情期間，集團設立了一家供應鏈運營中心，讓集團能從全球100多個國家購買所需貨品。“這樣，我們就能隨時掌握最新情況，並在必要時靈活地從‘及時送到’轉向‘以防萬一’的管理方式。”

他認為，供應鏈庫存管理的變化將持續發酵，之後會有越來越多供應鏈及食品安全業者須要改變庫存管理方式，以更好地服務客户。

許連碹：將推出新法案 確保食品價值鏈一致

交通部兼永續發展與環境部高級政務部長許連碹博士也出席了星期二的大會。她致辭時強調，在新加坡，確保食品安全是政府、食品行業和消費者的共同責任。

她提到，為加強我國的食品安全制度、更好地保護消費者，以及維持食品供應的韌性，政府將推出一項新的《食品安全和保障法案》（Food Safety and Security Bill）。這項新法案將把現有八條法令中，與食品安全和保障相關的所有條例結合成一個總框架，確保整個食品價值鏈的一致。