高品質日本霜淇淋芭菲 | 聯合早報

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2024-04-12

原本開在直落亞逸路老式店屋的Pantler，2021年遷至裏峇峇利路後，座位更多，氛圍悠閒。擺在陳列櫃的誘人糕點，選用高品質日本麪粉和法國牛油製作。最近推出以日本高品質霜淇淋（Soft Serve）製作的芭菲（Parfait）。

草莓夾心蛋糕（Vacherin）芭菲有新鮮草莓和芝士慕絲。（Pantler提供）

芭菲是在長玻璃杯中放入冰淇淋、水果、奶油、巧克力醬和堅果等的甜點。Pantler所推出的芭菲，最大特點是和日本成田千葉市的成田中曲牧場（Narita Dream Farm）合作，採用它們的霜淇林。這家1887年開辦的牧場，提供牛隻優良成長環境，並在24小時內完成處理工作，確保乳製品的高品質。

芭菲有三種口味：巧克力香蕉、芒果西米柚子、草莓夾心蛋糕（Vacherin），一杯$17.90。巧克力口味包括布朗尼、脆片、慕絲和濃醬等各種形態的巧克力，甜中有甘苦。芒果西米柚子帶水果的酸和香，草莓口味有新鮮草莓和芝士慕絲。

別擔心吃芭菲會有負擔，因為這三款芭菲的主角霜淇林質感如絲，充滿奶香，但不甜膩。以各種食材堆砌的造型看似隨性，其實經過精心設計，體現美感。

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