用大豆廢水製成魚飼料 養魚業有望減少依賴進口飼料 | 聯合早報
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本地科研人員利用大豆廢水製成新型養魚飼料主要成分,養出健康金目鱸,有望幫助養魚業者減少依賴飼料進口。
南洋理工大學和淡馬錫理工學院星期四(4月25日)聯合宣佈,經過四年科技研究,20多名來自兩校的科研人員,從大豆加工廢水中培植出一種微生物蛋白的物質,將其與傳統魚飼料主要成分魚粉(fishmeal)以相同比例混合,並用新配方魚飼料在實驗室養殖出健康的金目鱸。該項目相關論文已於今年1月刊發在《自然》旗下的學術刊物《科學報告》(Scientific Reports)。
科研人員向記者展示含有不同成分的養魚飼料,圖中標有SCP50的是用微生物蛋白與傳統魚粉(fishmeal)以相同比例混合製成的新配方魚飼料。(李姿儀攝)
南大新加坡環境生命科學與工程中心副主任沃爾茨(Stefan Wuertz)教授受訪時指出,該項目目前仍在進行中,已獲得新加坡國立研究基金會(National Research Foundation)400萬元資金支持,最終目標是實現產業化生產。
“我們的研究展示,將加工大豆的廢水轉化成有價值的水產養殖飼料的潛能,為循環生物經濟做貢獻。”
將廢水“變廢為寶” 培植出微生物蛋白
他向記者解釋,大豆是豆花、豆花水等多種飲料和食品的主要原料,廠家在食品加工時往往必須先用水對大豆進行沖洗和浸潤,用完的水一般就當廢水處理了。然而,項目科研人員通過和餐飲連鎖店豆先生(Mr Bean)等商家合作,將廢水“變廢為寶”,培植出了微生物蛋白,並將其與其他原料一起製成了新配方魚飼料,在淡馬錫理工學院的水產養殖創新中心開展實驗。
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記者在悶熱潮濕的中心內看到,一邊是幾十個玻璃魚缸,每個缸裏都有五六條金目鱸在遊動,時而竄出水面;另一邊則是若干個圓筒型大魚缸。研究人員説,玻璃魚缸便於觀察魚的生長情況,而圓筒魚缸是為今後規模化養殖做準備。
南大新加坡環境生命科學與工程中心研究員羅保良,在淡馬錫理工學院的水產養殖創新中心,用新配方魚飼料進行養殖實驗。(李姿儀攝)
飼料可滿足市場需求 減少依賴進口
水產養殖創新中心主任兼項目聯合首席研究員曾碧仙博士指出,試驗結果顯示,新配方魚飼料對水產養殖具有發展前景。“如今魚粉價格上漲,供應上也不可持續,我們為飼料提供了一種可替代蛋白,以滿足日益增長的市場需求。”
對於新飼料的價格問題,沃爾茨教授沒有直接回答,但指隨着未來海產資源數量下降,用於農業的魚類資源將減少,傳統魚粉製作所需的野生魚類很可能會漲價。
本地路可視生態農場創辦人王鳳玉接受《聯合早報》採訪時指出,以大豆為主的植物蛋白養魚飼料有利於魚的自然生長,目前本地的魚飼料基本都是從國外進口,雖然魚飼料的開銷不及農場用地佔比高,但也是農場成本的重要一環。
“我的農場養了2萬條魚,一個月的魚料大概需要1500元左右,把魚養大需要大約24個月,這樣一來就得支付差不多3萬6000多元,如果你做個除法,就能得到每條魚需要花費的魚料成本了。”
根據新加坡食品局2022年食品統計報告,超過90%本地食物依靠進口,全年水產品消費總量中,本地生產的僅佔7.6%。