上海連鎖餐館Bites & Brews落户如切 | 聯合早報

上海連鎖餐館Bites & Brews進駐新加坡，位於如切的分店採用大量二手傢俱和回收木材裝飾。

餐館主打國際料理，主廚是美國人，將亞洲與西方風味有創意地融合。

費城芝士牛肉三明治夾着鮮嫩牛肉片、焦糖洋葱、蛋黃醬、切達芝士、馬蘇裏拉芝士等，咬下時鹹香入味。（餐館提供）

早午餐菜單上的美食種類繁多，費城芝士牛肉三明治（Philly Cheesesteak，$26）是上海總店最受歡迎菜式之一。兩片長型酸種麪包烤得外脆裏嫩，夾着鮮嫩牛肉片、焦糖洋葱、蛋黃醬、切達芝士、馬蘇裏拉芝士，一口咬下鹹香入味，脆口的麪包帶出牛肉片的濃郁肉香。

早午餐菜單上的煎餅墨西哥卷。（餐館提供）

煎餅墨西哥卷（$16）簡單美味，餡料包括：烤牛腩肉條、香草、豆芽、蛋黃醬等。

羊肉沙威瑪比薩（Lamb Shawarma Pizza，$28）靈感來自土耳其船型比薩，有別於傳統比薩，吃起來具有中東特色。羊肉沙威瑪選用羊肩部位，以秘製中東辛香料醃製12小時，再以低温慢煮24小時，使肉質細嫩入味，其他比薩配料還有菲達乳酪、中東酸奶辣椒醬、薄荷等。　　　　　

餐館的麻婆豆腐千層麪，是一道中意創意料理。（餐館提供）

麻婆豆腐千層麪（$21）是中意美食的融合，值得推薦。這道創新菜以經典麻婆豆腐肉醬和馬蘇裏拉芝士為主料，配以自制番茄醬，再加入中式豆腐絲，既有川菜的濃郁滋味，又有享用意大利千層麪的熟悉感。

餐館也提供各種精美的飲料和雞尾酒，讓食客在享受美食的同時小酌幾杯。

地址：15 Crane Road S429360

電話：88159615