餡餅與薯泥快閃活動 | 聯合早報

The Pie Monger主廚尼爾·托馬斯（Neil Tomes）和愛爾蘭餐館Tilly’s主廚安德魯·沃爾什（Andrew Walsh）一個來自英國，一個來自愛爾蘭，兩人聯手舉辦 “餡餅與薯泥”（Pie & Mash）快閃活動，為食客呈現一系列英國與愛爾蘭風味餡餅。

如果你錯過4月20日的第一場快閃活動，今天（4月27日）Tilly’s餐館將於午、晚餐時段舉辦最後一場快閃活動。食客可選擇在Tilly’s餐館户外單點外帶餡餅或多付$12堂食，在享用餡餅時配上薯泥或炸薯條、豌豆泥或羽衣甘藍沙拉，以及吃餡餅必不可少的肉汁。

The Pie Monger主廚尼爾·托馬斯特製的唐杜裏牛油雞肉餡餅。（餐館提供）

The Pie Monger餡餅餅皮充滿牛油香，口感細嫩鬆軟，唐杜裏牛油雞肉餡餅（單點外帶$12.50；堂食$24.50）是將唐杜裏牛油雞塊裹入手作牛油酥皮餡餅中，加入奶油薯泥、香菜和薄荷。辣椒螃蟹餡餅（單點外帶$14；堂食$26）則融合本地特色，用辣椒螃蟹醬烹製蟹肉與魚肉，將餡料裹入牛油酥皮中，最後蓋上充滿椰奶香的薯泥。

Tilly’s主廚安德魯的吉尼斯和牛餡餅（單點外帶$18；堂食$30 ）凸顯愛爾蘭風味。廚師將和牛面頰肉切成大塊，放入濃郁肉汁中慢火烹製，肉質細嫩鮮美，配以時令根莖類蔬菜和濃郁黑啤酒肉汁；奶油薯泥，以及牛油豌豆作為配菜，十分好味！

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