餡餅與薯泥快閃活動 | 聯合早報
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The Pie Monger主廚尼爾·托馬斯(Neil Tomes)和愛爾蘭餐館Tilly’s主廚安德魯·沃爾什(Andrew Walsh)一個來自英國,一個來自愛爾蘭,兩人聯手舉辦 “餡餅與薯泥”(Pie & Mash)快閃活動,為食客呈現一系列英國與愛爾蘭風味餡餅。
如果你錯過4月20日的第一場快閃活動,今天(4月27日)Tilly’s餐館將於午、晚餐時段舉辦最後一場快閃活動。食客可選擇在Tilly’s餐館户外單點外帶餡餅或多付$12堂食,在享用餡餅時配上薯泥或炸薯條、豌豆泥或羽衣甘藍沙拉,以及吃餡餅必不可少的肉汁。
The Pie Monger主廚尼爾·托馬斯特製的唐杜裏牛油雞肉餡餅。(餐館提供)
The Pie Monger餡餅餅皮充滿牛油香,口感細嫩鬆軟,唐杜裏牛油雞肉餡餅(單點外帶$12.50;堂食$24.50)是將唐杜裏牛油雞塊裹入手作牛油酥皮餡餅中,加入奶油薯泥、香菜和薄荷。辣椒螃蟹餡餅(單點外帶$14;堂食$26)則融合本地特色,用辣椒螃蟹醬烹製蟹肉與魚肉,將餡料裹入牛油酥皮中,最後蓋上充滿椰奶香的薯泥。
Tilly’s主廚安德魯的吉尼斯和牛餡餅(單點外帶$18;堂食$30 )凸顯愛爾蘭風味。廚師將和牛面頰肉切成大塊,放入濃郁肉汁中慢火烹製,肉質細嫩鮮美,配以時令根莖類蔬菜和濃郁黑啤酒肉汁;奶油薯泥,以及牛油豌豆作為配菜,十分好味!
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