五味子補五臟 | 聯合早報
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每天人們所吃的食材不乏中草藥,可調理身體,也為養生。一些具療效的中草藥,最好諮詢中醫師,根據體質斟酌服用。本欄目解讀日常食用的中草藥,加深認識。
根據唐朝《新修本草》記載,五味子(Schisandra)的果皮、果肉酸中帶甜,種子苦中帶辛,整體具有鹹味,是兼具“酸甜苦辣鹹”的果實。
五味子屬中藥材,以中醫觀點來説,“酸入肝,甜入脾,苦入心,辣入肺,鹹入腎”。這種五味俱全、五行相生的果實,能對人體五臟——心、肝、脾、肺及腎發揮平衡作用。
《神農本草經》和《醫林纂要》等記載五味子具有益氣生津,補腎寧心的功效。另可收斂固澀,即斂汗、止瀉固精、減少頻尿等。它對於止咳,提升胃腸道功能,預防呼吸衰竭,以及改善疲勞等都有助益。
五味子的活性成分包括木酚素(Lignans)、三萜類化合物(Triterpenes)、多糖體(Polysaccharides)等,其含量多寡隨季節、栽種的土壤環境、成熟度,以及採收時間而略有差異。
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五味子泡水沖茶,可促進健康。五味子煎煮前,最好壓碎,藥效更顯著。可取適量放入熱水中沖泡飲用。
·五味枸杞水
材料:五味子10克,枸杞15克。
做法:枸杞洗淨,搗碎。五味子取中藥店用醋加工好的,洗淨。將材料放入保温杯中,衝入熱水,待稍涼後飲用。
功效:適合工作繁忙,無暇煮食療湯的人服用。有助於養心健腦,堅持飲用,改善失眠。
·五味子西洋參茶
材料:五味子10克,蘇梗5克,西洋參3克。
做法:三味加水煎煮10至15分鐘,去渣取液,加入適量白糖,代茶飲用。
功效:保肺滋腎,適於肺氣陰兩傷,腎水不能上承所造成的咳嗽、胸悶、乏力食少等。