五味子補五臟 | 聯合早報

每天人們所吃的食材不乏中草藥，可調理身體，也為養生。一些具療效的中草藥，最好諮詢中醫師，根據體質斟酌服用。本欄目解讀日常食用的中草藥，加深認識。

根據唐朝《新修本草》記載，五味子（Schisandra）的果皮、果肉酸中帶甜，種子苦中帶辛，整體具有鹹味，是兼具“酸甜苦辣鹹”的果實。

五味子屬中藥材，以中醫觀點來説，“酸入肝，甜入脾，苦入心，辣入肺，鹹入腎”。這種五味俱全、五行相生的果實，能對人體五臟——心、肝、脾、肺及腎發揮平衡作用。

《神農本草經》和《醫林纂要》等記載五味子具有益氣生津，補腎寧心的功效。另可收斂固澀，即斂汗、止瀉固精、減少頻尿等。它對於止咳，提升胃腸道功能，預防呼吸衰竭，以及改善疲勞等都有助益。

五味子的活性成分包括木酚素（Lignans）、三萜類化合物（Triterpenes）、多糖體（Polysaccharides）等，其含量多寡隨季節、栽種的土壤環境、成熟度，以及採收時間而略有差異。

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·五味枸杞水

材料：五味子10克，枸杞15克。

做法：枸杞洗淨，搗碎。五味子取中藥店用醋加工好的，洗淨。將材料放入保温杯中，衝入熱水，待稍涼後飲用。

功效：適合工作繁忙，無暇煮食療湯的人服用。有助於養心健腦，堅持飲用，改善失眠。

·五味子西洋參茶

材料：五味子10克，蘇梗5克，西洋參3克。

做法：三味加水煎煮10至15分鐘，去渣取液，加入適量白糖，代茶飲用。

功效：保肺滋腎，適於肺氣陰兩傷，腎水不能上承所造成的咳嗽、胸悶、乏力食少等。