啞母生前拿手菜 女兒花萬元制食譜行善 | 聯合早報

為紀念聾啞亡母，資深女社工花1萬3000元將母親生前拿手好菜食譜印成書，希望美味傳承下去，同時也為醫院籌款。

《新明日報》報道，國大醫學組織集團首席病患護導官張秀麗（52歲）受訪時透露，母親李佩英2017年罹患腦癌，隨後在82歲高齡開刀治療。

然而到了2021年底，由於腫瘤爆裂，李佩英只能卧病在牀，2022年2月離世，享壽87歲。

張秀麗表示，母親天生聾啞，只能通過手語和大家溝通。

“我的外公外婆有八個孩子，母親是老三。因為母親聾啞，因此她從小在家裏學煮飯，以及照顧弟妹，久而久之學煮許多客家娘惹佳餚。”

李佩英隨後嫁給從上海到新加坡工作的張振新，並生下兩男兩女，張秀麗排最小。

張秀麗憶述，哥哥的一句話讓她決定記錄母親的拿手菜。

“當時母親已經生病了，但還會為大家下廚。一次聚餐時，哥哥問道：以後母親不在了，這些菜誰能煮？當時我就決定記錄下母親的食譜。”

每當有時間，張秀麗便與母親坐下記錄這些菜餚的製作方式，以及需要的食材。

她説，母親去世後，自己為了讓親戚朋友記住她，特地將食譜印製成書。

“希望大家看到這本書時會想起母親。若能按照食譜製出美味菜餚，母親肯定會很開心。”

張秀麗透露，她花了1萬3000元印製300本書，準備把180本分給親友，其餘120本捐贈給聖路加醫院，支持籌款活動。

“我之前在聖路加醫院工作了16年多，知道他們很實在地幫助低收入患者。任何捐款超過250元的善心人士，就會獲贈這本書。”

完整報道，請翻閲2024年5月1日的《新明日報》。