新店端出南洋與港式經典風味 | 聯合早報

zaobao

2024-05-03

從咖喱豬腸粉到豬軟骨炒蛋飯，復古風咖啡店“大南洋”和港式茶餐廳翠華分別在新店推出新菜品，展示南洋與港式風味。

大南洋：咖喱雞豬腸粉

“大南洋”以新馬咖啡店傳統食物為主，新分店有獨家系列新菜品，咖喱是一大亮點。有本地較少見的咖喱雞豬腸粉，軟滑蒸腸粉浸在香濃咖喱汁裏，咖喱辣度温和，吃起來沒負擔。咖喱雞麪包以咖喱雞配烤法棍麪包，簡單飽足。其他新菜色包括砂鍋老鼠粉和美祿土司。

“大南洋”新推出的咖喱雞麪包。（餐館提供）

店裏有南洋特色飲料，除了原有的美祿加咖啡“Hor Ka Sai”（福建話中的“虎咬獅”），還有新飲料“Sai Ka Hor”（福建話中的“獅咬虎”），即美祿加茶。

此外，蒸椰漿飯、幹炒米暹和檳城亞參叻沙也值得一嘗。

翠華港式茶餐廳新分店有新登場的極致豬軟骨炒蛋飯。

新品跟翠華的招牌之一鹿兒島豬軟骨撈即食麪有異曲同工之妙，不同的是以飯代面，並加上黑松露醬。煮得軟嫩入味的豬軟骨口感軟滑，一口咬下骨肉分離，搭配炒蛋多了濕潤蛋香。如果喜歡港式炒滑蛋，這裏有炒滑蛋三文治，代表了港式茶餐廳的簡單美味。

其他經典選擇推薦香甜酥脆的脆譁奶油豬，即將烤成金黃色的麪包，淋上甜甜的煉奶及香滑的奶油；還有翠華招牌豬扒包和蛋撻，搭配一杯香滑奶茶或特色鴛鴦，即港式韻味的下午茶滋味。

翠華的脆譁奶油豬和翠華招牌豬扒包，適合搭配一杯特色鴛鴦。（黃靖晶攝）

新分店每逢星期五、六和假日前夕，供應深夜餐食從晚上9時15分至凌晨2時。有面食、三文治和小吃等，包括鹿兒島豬軟骨米線、鹿兒島豬軟骨撈即食麪、餐蛋即食麪、脆譁奶油豬、黃金炒蛋餐肉三文治。此外，還有各款港式飲料，如香滑奶茶、香草雪糕紅豆冰、椰汁涼粉冰、生磨蛋白杏仁露。　