交流站：環境局支持清潔工作自動化 | 聯合早報

謹答覆《聯合早報·交流站》於4月30日刊登的何志榮讀者投函《用輸送帶取代托盤架更具效益》：

目前，強制食客歸還托盤和餐具的規定，與清潔工在托盤歸還架收集和分類使用過的餐具，清除食物殘渣，然後清洗的清潔工作流程，是相輔相成的。此外，清潔工也必須清潔桌面。

國家環境局同意何先生的看法，即清潔承包商在確保小販中心清潔方面發揮着關鍵作用。由環境局和它指定的新小販中心經營者發出的清潔合同，會規定承包商提供足夠人手，以有效清潔桌子和座位。至於小販商聯會發出的清潔服務合同，環境局會與它們緊密合作，同所聘用的清潔承包商，探討如何改進桌面和托盤歸還處的清理工作。環境局也通知商聯會有關桌面清理合同的招標和管理的最佳做法。

在接到食客的反饋後，環境局會與清潔承包商和商聯會共同檢討並做出相關改進。這可能包括改進工作流程和人手部署，以改善清潔狀況，甚至對基礎設施進行調整。

環境局認識到，一定程度的自動化有利於提高生產力，減少小販中心在清潔工作方面對人力的依賴，尤其是在用餐高峯時段。2023年，環境局擴大小販中心生產力資助計劃的自動托盤歸還系統項目，以涵蓋清潔工作自動化解決方案。

這類解決方案的例子包括能自動清潔桌面的機器，以及將托盤和餐具從托盤歸還站，運送到中央洗碗區的自動化系統。這將減少清潔工的工作量，尤其是在用餐高峯時段。清潔服務供應商若在小販中心落實自動化解決方案，環境局會共同資助高達80%的部署成本。

小販中心是共享的公共餐飲場所。環境局會繼續與有關各方合作，讓小販中心成為適宜攤販工作和食客用餐的場所，同時食客也應發揮自己的作用。例如，食客可以不在餐桌上留下食物殘渣或骯髒紙巾，並將托盤和餐具有序地放在托盤歸還站。

國家環境局小販中心司司長劉國輝