新移民媽媽當小販 創業拼搏樹立榜樣 | 聯合早報
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撥開三年冠病疫情的迷霧，小販重新回到線下，繼續滿足本地食客的味蕾。創業媽媽楊秋霞在孩子成長到上學年紀後，瞄準餐飲行業，毅然創業，目前經營三家檔口。
新移民楊秋霞（44歲）從中國河南來到新加坡已有十餘年，起初接觸餐營業的契機來自冠病疫情阻斷措施期間，送餐與送快遞的經歷。
她受訪時説：“雖然在阻斷期間有一定的危險，但這些事情總要有人做，而且特殊時期，當時送餐需求大幅上升，就是這樣慢慢開始瞭解小販和食品行業。”
隨着冠病的常態化，楊秋霞萌生了自己開檔口的想法，並決定從本地美食沙爹入手。
創業初期艱辛 數月迎來穩定客源
談及創業初期的艱辛，她坦言：“除了每天要站立十幾個小時外，收檔洗檔後，還要去進貨；同時，持續面對炭火也難免會悶熱難耐。”
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幸好，功夫不負有心人，幾個月後，沙爹檔口迎來了穩定的客源。
後來，經同為新移民的朋友介紹，她合夥接手了位於布萊德咖啡店的麻辣香鍋川菜檔口。生意步入正軌後，今年又在紅山的一家咖啡店開了第二檔。
楊秋霞是三個孩子的母親，被問及如何平衡事業與家庭，她説，除了無微不至的照料者，母親也可以是個努力拼搏，有事業追求的榜樣。（唐家鴻攝）
儘管隨着擴張，檔口也聘請了廚師和幫手，楊秋霞還是經常穿梭在三個檔口間忙裏忙外。
作為三個孩子的母親，她回憶説，以前幾乎每天都是凌晨才回到家，她兒子有一天問媽媽：“即使我睡了，能不能到我房間坐一坐，陪陪我？”
後來，即使再疲憊，楊秋霞都會到三個孩子的房間，摸摸他們，看看他們有沒有蓋好被子。
為什麼要這麼拼？她説：“我有段時間是全職照顧他們的，但是，我依然認為，除了無微不至的照料者，母親也可以是個努力拼搏，有事業追求的榜樣。”