被雪山環繞的瑞士小鎮 每一處都值得駐足 | 聯合早報

目光所及皆是連綿雪山，位於瑞士聖哥達山口（Gotthard Pass）腳下，海拔1440米的安德馬特（Andermatt），相較於其他地區，冬季在這座小鎮似乎逗留得更長一些。抓住冬天的尾巴，記者今年3月底在瑞士安德馬特阿爾卑斯有限公司（Andermatt Swiss Alps AG）的安排下，到小鎮遊玩四天三夜。

在結束約13小時的航行後，搭上德士，前往距離蘇黎世機場約兩小時車程的安德馬特。瑞士，這個在人們心目中風景宜人的國家，連沿途風景都不令人失望。連綿的雪山，清澈的湖水，讓人即使舟車勞頓也捨不得閉眼休息，深怕錯過每一刻美景。

從蘇黎世機場出發到安德馬特的沿途風景，令人移不開眼。（姚可嘉攝）

快要抵達安德馬特時，德士駛上彎彎曲曲的道路，低頭查看手機上的地圖，發現過了這些彎道就抵達目的地了。這段路讓我想起前往馬來西亞雲頂的路，但顯然這段路程的風景遠遠勝過後者。

抵達安德馬特前車子駛入彎彎曲曲的道路。（姚可嘉攝）

氛圍如“甘榜”　酒店極奢華

安德馬特分佈在烏塞倫（Ursern）山谷的其中一個村落，恰好處於東西向山脈和南北向山脈的匯合之處。向北經過蘇黎世可到德國，向南經過盧加諾可到意大利。它的北邊有因惡魔傳説而聞名的“魔之橋”（Teufelsbrucke），以及南北幹線列車的交匯處格申恩（Geschinen）；西邊是霍斯彭塔爾（Hospental），有18世紀的小教堂以及介紹聖哥達山口歷史的博物館。

安德馬特或許不及瑞士其他小鎮如採爾馬特耳熟能詳，因我沒有去過採爾馬特，無法比較，只能説説前者給我的印象。安德馬特，在我眼裏更像是“甘榜”，並沒有多少“城市”的氣息，是適合慢下步伐、欣賞怡人風景的好去處。當然，説它像“甘榜”指的並非硬體設施或環境條件，而是氛圍。

安德馬特富有特色的建築物。（瑞士安德馬特阿爾卑斯有限公司提供）

在19世紀原本是戰略要塞的安德馬特，受到瑞士政府20世紀末的軍事裁員行動影響逐漸變得冷清。直到2005年，埃及首富Samih Sawiris把投資目光放到安德馬特，立下將這座高山小鎮打造為專屬奢華、四季皆宜的度假勝地的願景。

有經濟能力又想要舒適旅遊的旅客，大可選擇入住鎮上的五星級酒店或者公寓。有趣的是，這些酒店和公寓設計都不相同，尤其是公寓。每棟公寓的設計都是曾獲獎的設計，十分獨特且不重複。

往返安德馬特和Gemsstock的纜車。（瑞士安德馬特阿爾卑斯有限公司提供）

滑雪賞雪勝地

安德馬特不大，據酒店前台的説法，若是想在小鎮逛逛，繞一圈大概兩小時。安德馬特在冬季吸引了大量當地人和遊客前往附近的雪山滑雪，成為滑雪愛好者的熱門目的地。它是瑞士中部最大的滑雪區，有超過120公里的斜坡。只需乘坐纜車，就可到達海拔近3000米的Gemsstock滑雪區，Gurschenalp、Nätschen和Winterhorn的滑雪區有較為平緩的滑雪地帶供選擇，也有讓初學者學習的小坡。

在雪山上的餐館來一杯瑞士人喜愛的熱騰騰Ovomaltine。（姚可嘉攝）

除了滑雪，乘坐火車抵達上阿爾卑山口（Oberalp Pass）後，再搭纜車到Gemsstock就可以觀賞到連綿不斷、一望無際的山峯。被景色迷住的當兒，記得查看最後一班下山的纜車時刻，否則就得在寒冷的山上過夜了。若是無法抵禦寒冷，乘坐纜車返回上阿爾卑山口時，可在餐館來一杯熱飲暖暖身子。

這裏的主要交通工具是纜車和火車，若不想步行則可乘坐公共巴士，預算足夠的話想乘坐私召車，這裏沒有Uber，但能通過應用安排“Mybuxi”（巴士和德士的結合），還是綠色環保的電動車。安德馬特在今年夏季會推出共享汽車和共享腳踏車計劃，也是推行永續旅遊的部分措施。

乘坐“Mybuxi”到附近小鎮走走。（姚可嘉攝）

提到永續旅遊，其目的當然是為了降低旅遊對當地環境和社會的負面影響。為了實現這一目標，安德馬特的酒店和公寓都符合低能耗建築標準，使用可再生能源和木材、石頭等天然建築材料。

奶酪火鍋與雪山上的米其林

至於食物，來到瑞士得嚐嚐奶酪火鍋。據當地人的説法，瑞士人一般只有在冬日會吃奶酪火鍋來暖身，吃多了可能會“上火”。當然，到瑞士遊玩的旅客總是不分季節想點來嚐嚐。就如我們踏入火鍋店總有一股“火鍋味”一樣，售賣奶酪火鍋的餐館，也散發着濃濃的奶酪味。奶酪火鍋送上餐桌後，使用長柄叉子，插上切成方丁的麪包或馬鈴薯，搭配白葡萄酒，濃郁的奶酪在嘴裏散開，喜歡奶酪的旅客絕對得嘗試。

除了奶酪火鍋，也可嘗試由小牛肉、蘑菇和奶油混煮的地方特色菜——蘇黎世小牛肉。單吃小牛肉，或許會覺得有點過鹹，但滿是肉汁的小牛肉搭配馬鈴薯煎餅（Rösti），味道卻是剛剛好。

坐落在海拔2344米雪山上的米其林一星餐館Gütsch。（姚可嘉攝）

旅客也可從安德馬特乘坐纜車到米其林一星餐館Gütsch by Markus Neff。這家餐館坐落在海拔2344米的雪山上，若選擇户外座位，用餐的同時，還可欣賞雪山景色。我用餐時天氣極好，萬里無雲，這樣的好天氣也伴隨着大太陽。若覺得太陽過於刺眼，可選擇有大片落地窗的室內座位，同樣可以舒適地觀賞美景。有興趣的旅客可提前到官網查看當季的菜單。

若不想上山，則可選擇到安德馬特的Cotton Club餐館用餐，它位於小鎮一隅，走往餐館的途中，總會遇到讓你想駐足拍照的美景。路上，也可見到不少當地居民牽着狗狗散步。抵達餐館後，映入眼簾的是設在户外的透明圓頂，傍晚時分坐在圓頂內的餐桌用餐，不失為一種不錯的選擇。

步行到Cotton Club餐館用餐途經藍天白雲、雪山和溪流。（姚可嘉攝）

而經濟實惠的選擇，當然非超市莫屬。從雪山下來後，到鎮上的超市逛逛，購買優格、沙拉或者試試瑞士的國民飲料Rivella或者啤酒，回到旅店享用，也是一種享受。

瑞士明信片上常看見的紅色火車，以及上山的纜車。（瑞士安德馬特阿爾卑斯有限公司提供）

在瑞士旅遊，火車是主要交通工具，基本可依靠火車來往不同城鎮。從安德馬特乘坐火車到蘇黎世，需要兩個多小時。不管多麼不捨安德馬特的雪山景色，我還是買了車票，搭上離開安德馬特的火車，結束了這段旅程。