交流站：“小販文化探索之旅”值得推廣 | 聯合早報

2020年，我國小販文化列入聯合國教科文組織世界非文化遺產代表名錄，這讓小販美食揚名國際舞台。國家環境局在2022年5月為中小學生推出“小販文化探索之旅”計劃，是值得推而廣之的工作。

小販中心是大眾的飯堂，許多人都在此解決三餐，不但選擇多樣化，且豐儉由人，走不多遠就可嚐到美味，填飽肚子。但有些人尤其是年輕學生，對小販中心的歷史由來等不甚了了。“小販文化探索之旅”的推行，正可以讓學生了解小販文化，歷史發展過程，以及它在社區中的重要性。例如一些小販中心的名稱，是和該地的歷史掛鈎的，如中峇魯、老巴剎、芽籠士乃、牛車水、勿洛、芳林、忠忠、紅山、紐頓等等小販中心，都和該地區的發展和民情密不可分。瞭解這一段段的歷史，就等於上了我國社會教育的一堂課。

我國的小販中心，除了各種族、各籍貫的傳統美食外，還有來自世界各國的餐點，如日本餐、韓國餐、意大利餐、美式漢堡包、披薩等，加上不同口味的冰淇淋、西式咖啡、南洋咖啡，種類多、選擇多，讓大家在小販中心把茶言歡、吃香喝辣。這是我國特有的一道道風景，可讓年輕學子對美食文化有深一層的認識。

小販中心是一個很接地氣，民眾日常生活常去的地方，一張桌子坐了不同種族的鄰里，儘管吃的食物不盡一樣，有華族的雲吞麪，有馬來同胞的馬來飯，或印族的飛餅，但大家都和諧地在一起用餐，甚至還寒暄交談，一幅樂融融的景象。這是應該向年輕學生強調的，只有不分彼此，在吃的天地裏相互禮讓，才能使生活更多姿多彩。

通過對小販文化和歷史的瞭解，瞭解有關部門鼓勵各族年輕小販的加入，是為了把家傳的美食傳承下去，讓新舊的交流與融合，提升小販文化的內涵。這對締造一個包容和樂的社會，意義重大。同時，也有助於培養和加強國民的認同感和歸屬感，讓小販文化存在人們的心中，進而吸引更多遊客慕名來品嚐我國的美食。

小販中心是國人身份的象徵，讓學生進行“小販文化探索之旅”，必能獲益不淺。