天三：標新立異話創新 | 聯合早報

不久前，一位在香港的潮州發燒友傳給我了一張照片，是他去潮汕旅遊時拍下一家餐館的招牌，招牌上寫的“冇𠕇有”，因為我在香港工作多年，他問我懂不懂這三個字的意思？“冇”，廣東話是“沒有”的意思；但“𠕇”，廣東話卻沒有這個字。我想，既然是潮汕地區的餐館，也許這三個字是潮州古字，於是上網查了一下潮州音字典（www.czyzd.com）。果然，“冇”，確實是潮州方言古字，潮州音讀pan第三音，相當於普通話的“怕”，意思是不堅實，虛弱，空心等等。“𠕇”潮州音讀doin第七音，意思是堅實，硬度高等。“有”潮州音讀u第六音，意思是擁有。潮州古話，是這家餐館標新立異的創意來源，“冇𠕇有”意指餐館裏軟的硬的虛的實的食物，通通都有！

餐館招牌最好的創意，是讓顧客一看就能記住。江西旅遊時，我就曾在一家取名頗有文化底藴的餐館就過餐。店家招牌是“家簡誠廚”，借“加減乘除”的諧音，朗朗上口。音意家之熟悉、簡之單純、誠之放心的餐食，讓人過目不忘。一家位於湖邊的餐館，主打鵝肉，招牌也是相當有趣：“鵝湖船説”，非常有詩意。湖中有鵝有船，船與傳同音，也是“傳説”的諧音。如果餐館能請幾位華樂團成員現場演奏二胡，則“鵝湖船説”就可以稱作“二胡傳説”了，能讓顧客印象更加深刻。我也見到過比較直白的招牌，“家饞飯”，讓顧客馬上想到家常飯！

在旅遊途中，人總會有三急。最近的中國之行就發現廁所不僅都相當乾淨，而且有些標牌還會用很有文化氣息的形容詞，比如在一個當紅的旅遊景點，橫匾楷書“細雨澗”，其實就是廁所。當然在進門的左右兩邊都有“衞生間”三個字，外加全世界通用的男（藍色）女（紅色）圖。另一個景點廁所橫匾用的是“東司”，這是個唐代的用詞，恐怕現在沒有幾個人懂了，不過沒關係，進門左右兩邊也有“衞生間”三個字。還有一次，在一家相當不錯的餐館，吃飽喝足後要去方便，迎面“相公”和“娘子”的布簾，當然我們明白相公是男廁，娘子是女廁。但如果是老外，他們一定會等着看中國人怎麼用，然後小心翼翼地跟着進去。