台式料理麻辣登場 | 聯合早報

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2024-06-08

扣肉包原本只有梅菜扣肉夾餡，現在增添麻辣五花肉和滷肉夾餡。（餐館提供）

2018年開業的颱風（Typhoon Cafe）以招牌蚵仔豬大腸面線和滷肉飯等打開知名度。最近嘗試了它的新菜單，調整後的價格更親民，並準備用麻辣料理征服食客味蕾。

扣肉包（momofuku bun）原本只有梅菜扣肉夾餡，現在增添了麻辣五花肉和滷肉夾餡，一個$6.90。五花肉有花椒、辣椒油和多種香料加持，再由鬆軟温柔的扣肉包中和。

滷肉肥瘦比例剛好，色澤誘人，配扣肉包或米飯向來穩妥，倒是乾的麻辣紅燒牛肉刀削麪（$12.90）有驚豔。麻辣醬辣比麻多，依附在帶韌性刀削麪上，嗜辣食客會吃得過癮。

麻辣紅燒牛肉刀削麪（左）及其他台味面飯。（餐館提供）

經典厚燒鬆餅有各式莓子。（餐館提供）

餐館甜點有讓許多食客回頭的魅力，再次嘗試疊層厚燒鬆餅（souffle，$16.80），水準保持，沒有失望。兒童套餐有炒飯和拉麪幹兩款（$9.90），以及雞肉和自制豆奶，巧克力威化餅和香草冰淇淋很有趣，大人都想搶着吃。

餐館有四家門店，可上網www.typhooncafe.com.sg查詢。

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