50年如一日 86歲海南西餐廳老闆堅持最初食譜與熱忱 | 聯合早報

擠過人頭攢動、酒吧咖啡店雲集的哈芝巷人羣，轉彎一處復古的昏黃讓人忍不住駐足看看門口的菜單。餐廳乍看有着西餐廳常有的浪漫燈光，菜單卻又寫滿中文字，這股反差讓人不禁心生好奇。老闆林道柏説，他在50年前創立“太子咖啡座”海南西餐廳，半世紀來一直堅持最初的食譜，86歲的他對工作的熱忱也50年如一日。

林道柏來自海南，自小跟隨父母坐船來到新加坡，10多歲就開始工作，直到在酒店工作幾年後，“偷師”學會烹飪西餐，便創立了太子咖啡座。轉眼50年，店面已經從美芝路的邵氏大廈和武吉知馬加冕購物中心，搬到了現在的美芝路。

據老闆介紹：“我們現在吃豬排用的桌布和盤子都已經‘50歲’了。”製作西餐套餐，以及各類中式菜色的食譜也幾乎從未變過。

林道柏：工作時感覺越來越年輕 只要健康就想親力親為

雖然他轉眼已到86歲高壽，卻從沒想過要退休，50年如一日地坐着巴士往返住家和店面。林道柏每天早上9時30分左右就到店裏，晚上8時左右才離開。“我已經86歲，但是工作起來感覺和30多歲的時候沒有區別，跑來跑去也不累。只要健康就還想親力親為。”

問起他身體如此硬朗的秘訣，他伸出手臂並告訴記者：“你看我都沒有老人斑，多吃蔬菜就會健康，皮膚也亮亮滑滑！”

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_06_11_687702) 對於退休，他更是從沒想過，説自己在這裏工作反而感覺越來越年輕。他説，每到午餐時間，就有很多在辦公室上班的年輕人來吃飯，每次和他們説話都感覺自己年輕了幾歲。“就好像和你聊了聊，現在我又年輕了幾歲。” 

傍晚時分下了場大雨，晚餐時間店裏只有我們兩個人在用餐。86歲的老闆還是考究地給每桌、每個座位鋪上那已經“50歲”的粉白格子餐布，再仔細對齊一對對刀叉，最後把幾束黃色小向日葵放在桌子中間。在海報上的林青霞、秦漢、林鳳嬌等帥哥美女的注視下，讓人感覺不小心從速食時代穿越到了一場老派約會的浪漫。