從食物到塑料 國大醫院多管齊下助環保 | 聯合早報

既要減少食物浪費，又要確保餐食營養均衡，新加坡國立大學醫院今年1月起，正式將普通病人餐內的180克米飯減少到150克。結合去年六個月的試行期，在一年內省下了近2000公斤大米。

國大醫學組織集團接待部的職工陳佳宇（30歲）告訴記者，他和同事注意到之前的病人餐份量太大，很多人吃不完，造成了巨大的浪費。因此他們想嘗試在確保餐食營養均衡的前提下減少米飯的份量。

透過營養師的指導，院方最終決定將普通病人每餐的米飯份量減少30克。對於有特殊飲食需求的病人則不做調整，並且提示病人如果米飯不夠的話可以隨時要求加量。

環保項目牽頭人、國大醫院助理營運總監李汶津説，這項計劃正式推行以來，還沒有病人投訴不夠吃、要求添加米飯。

“我們每個月都會做餐食滿意度調查，超過80%的受訪者都認為現在的份量剛剛好，總體的滿意度更是高達90%。”

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[國大醫院與企業合作 加強本地先進癌症基因組檢測可及性

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_06_14_688522) 減少餐食份量與其他六個項目於星期五（6月14日）一同獲頒國大醫院關愛地球獎，這個獎項是國大醫院2024年環保日的系列活動之一，這也是第二屆國大醫院環保日。

國大醫院運營總監冼小萍介紹院方的三項改進工作，即通過以電子賬單取代紙質賬單等方式，相比三年前節約210萬張A4紙；通過減少空調和電燈的使用等措施，在過去一年裏省下了32萬元電費。此外，與去年相比，醫院少產生了250噸廢物。

院方還宣佈了他們的環保承諾，即到2030年底，通過全醫院一系列可持續舉措，將所產生的廢物減少60%。

國大醫院推出許多環保新舉措，如藥房不再提供小塑料袋，如需要大塑料袋則須付費，鼓勵公眾自攜環保袋，此舉預估每年可以減少48萬個小塑料袋的使用。（陳斌勤攝）

為了達成這一目標，國大醫院推出更多新環保舉措，如藥房不再提供小塑料袋，如需要大塑料袋則須付費，此舉預估每年可以減少48萬個小塑料袋的使用；設立廚餘處理器，分開食物垃圾與一般廢物，將食物廢料置入消化器，與有機酶一同消化，每月可少焚燒11噸至15噸食物垃圾，減少碳排放等。

國大醫院也增設新的環保回收處，並且在一旁安裝了洗手盆，方便使用者清洗後再將廢物投入。（陳斌勤攝）

院方也積極邀請公眾參與環保工作，如建設院區花園，讓醫院職工和病人都可以在此種下植物，投入園藝活動，親自為環保做貢獻。此外還另設新的回收處，方便大家分類回收垃圾。

李汶津説：“整個院區的環保倡議，不僅涉及醫院的員工，也涉及我們的病人和零售租户。希望會有更多的人有環保理念，投入環保活動，共創可持續發展的未來。”