老巴剎慶祝開業130週年 設歷史步道帶公眾回顧舊時光 | 聯合早報

“隨着老巴剎的改變成長，我也跟着成長。我對這個地方很有感情，就像家一樣，所以我每天來做工都非常開心。”

老巴剎飲料部經理曹瑞荼（76歲）在這裏服務了30年，是現在老巴剎工作得最久的員工，也是老巴剎130週年紀錄片的受訪者之一。她説，她非常喜歡這份工作，不僅可以接觸到不同種族、不同國家的食客，和他們溝通交流，而且30年來老巴剎對於她而言已經像家一樣。

老巴剎的原名是直落亞逸巴剎，歷經拆除與翻新，1894年遷至現在萊佛士碼頭18號，位於珊頓道和克羅士街交界處，並在1973年被列為國家古蹟，距今已有130年曆史，是新加坡小販文化的代表地標之一。老巴剎目前有超過80個攤位，其中包括六個米其林推薦的攤位。

公眾可體驗老巴剎130週年歷史步道

為了慶祝130週年里程碑，老巴剎推出歷史步道，從建築外圍到內部檔口，公眾可以在老巴剎10米長的壁畫前打卡拍照，可以掃描幾個站點的二維碼，通過虛擬實境（VR）和擴增實鏡（AR），看到老巴剎的舊時影像和現今場景的參照對比，並且通過三段小型紀錄片，瞭解老巴剎的歷史文化、時代變遷和人物故事。

老巴剎目前由平價集團旗下的Kopitiam管理。星期四（6月27日）早上，全國職工總會秘書長黃志明在老巴剎130週年慶典啓動儀式上説，老巴剎是新加坡重要的文化遺產之一，它悠久的歷史承載了很多人的記憶。“130年來，老巴剎一直為社會服務，幫助商販取得成功，也為工人創造就業機會。我有信心平價集團和老巴剎將繼續以經濟實惠的價格，為人們提供食物。”

延伸閲讀

[葉耀宗阿果為130年老巴剎作畫

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_04_16_676495) 平價集團分別與本地畫家葉耀宗和插畫家阿果合作，推出描繪老巴剎建築與美食的“海岸線美出天際”歷史壁畫，以及一系列的文創紀念品。平價集團也與本地音樂人李迪文合作，為老巴剎創作《老巴剎之歌》。

平價集團市場部與營銷部主管陳榮福受訪時説，老巴剎的鐘樓每到整點就會響起鐘聲，但此前一直是英式的威斯敏斯特鐘聲 （Westminster Quarters）。“我們覺得老巴剎應該要有一個屬於自己的聲音，所以我們決定創作一首屬於老巴剎的歌，用中間的一段旋律替代鐘聲。”

即日起，公眾可以前往老巴剎歷史步道參與互動、在整點時聽到鐘樓響起的獨特旋律。

另外，從下週一（7月1日）起至9月23日的每個星期一，公眾可連續13周以1元3角的特價，品嚐到雞飯、叻沙、沙爹等13種最受新加坡人歡迎的小販美食，每週限量130份。

自由畫師張慧麗（45歲）喜歡在閒暇時光到老巴剎坐一坐，用速寫畫下城市景觀。她説，老巴剎是十分特別的，作為歷史建築，可以供公眾自由進出，而且非常有人文氣息，值得細細觀察體會。

老巴剎的歷史與趣味知識

老巴剎的前身是直落亞逸巴剎（Telok Ayer Market），建於1824年，是新加坡的第一座巴剎。

最初的直落亞逸巴剎是一座木質結構的建築，它設在直落亞逸盆地（Telok Ayer Basin），漁民們每天會把新鮮的漁獲帶來這裏售賣。

1834年，老巴剎在原址上重建，愛爾蘭建築師哥里門 (George Coleman）以更為穩固的八角形磚砌建築設計取代了原有構造。後來由於建起了新巴剎（Ellenborough Market），所以人們便將直落亞逸巴剎稱作老巴剎。

1879年，老巴剎因填土計劃而再次關閉。1894年才搬遷到哥烈碼頭（Collyer Quay）的新填土地段重新開業，並保留了八角形的建築，直到今天。

老巴剎於1973年被列為國家古蹟。1985年，老巴剎因地鐵隧道工程及建築結構出現問題而被拆除，1989年在原址修復重建，並於1992年重新開業。

八角型的老巴剎中間頂部矗立着一座精美的鐘樓，每到整點就會響起《老巴剎之歌》的鐘聲。（陳斌勤攝）

【鐘樓】

八角型的老巴剎中間頂部矗立着一座鐘樓，巧妙地將時鐘和建築主體相結合。

鐘樓由蘇格蘭城市格拉斯哥（Glasgow）的鐵廠麥克法倫（MacFarlane and Co）製造，鐘樓外部裝飾精美，頂部有一個鐵質的風向標。

最初的鐘面由蘇格蘭的繆爾黑德（Muirhead & Co）公司製造，這隻機械時鐘不需要通電，因此時常因故障被迫維修。為了保證時鐘正常且精確運作，曾在1955年進行了一次大翻修。

這座鐘樓是市中心四座戰前的公共時鐘之一，其他三座分別位於維多利亞劇院、新加坡中央醫院和丹戎巴葛火車站。

此前整點時鐘樓會響起威斯敏斯特鐘聲 （Westminster Quarters），為慶祝130週年，現在已經被新創作的《老巴剎之歌》替代。

以前老巴剎前有一座鑄鐵噴泉，老巴剎幾經翻修重建，這座噴泉現已搬至萊佛士酒店的庭院。（陳斌勤攝）

【鑄鐵噴泉】

以前的老巴剎門口曾有一座大型的維多利亞式的噴泉，和鐘樓一樣，這座鑄鐵噴泉同樣由蘇格蘭的麥克法倫公司製作。

19世紀下半葉，英國的公共場所十分流行這種設計精美的裝飾性噴泉。新加坡當時作為殖民地也受到這股風潮影響。這座噴泉分為人像、海洋生物和植物三部分。

這座噴泉現存於萊佛士酒店的庭院內。