“中國米其林”黑珍珠餐廳指南與濱海灣金沙簽署成為戰略伙伴 | 聯合早報

被食客評為“中國版米其林”的黑珍珠餐廳指南，6月30日和新加坡濱海灣金沙簽署一份諒解備忘錄，宣佈雙方戰略合作伙伴關係。

隨着越來越多中國遊客到訪新加坡，中國黑珍珠餐廳指南將目光擴大到新加坡，下來將挖掘具有特色且符合華人味蕾的新加坡餐館。

作為諒解備忘錄的一部分，濱海灣金沙舉辦了首屆新中美食文化交流峯會，參與業者包括新加坡莆田餐飲集團創辦人兼總裁方誌忠和深利美食館老闆兼總廚蔡華春；中國主打寧波菜的甬府餐館創始人翁擁軍、潮州菜餐館菁禧薈創始人杜建青等。

美團高級副總裁張川説：“與濱海灣金沙的合作，標誌着黑珍珠在國際市場上進一步擴展，向國際觀眾推廣其評估標準，並將中國美食的豐富傳統和多樣性帶到新加坡。我們希望這種合作能促進新中兩國烹飪文化交流。”

中國黑珍珠餐廳指南是中國美食電商美團2018年推出，入榜餐館需運營超過一年，以烹飪水平、用餐體驗以及傳承創新為三大評審標準。評委匿名試吃打分，同時結合美團點評集團的大數據校驗。

延伸閲讀

[2024年新加坡米其林指南出爐 原一星餐館莆田落榜

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_06_25_690601) [評論：新加坡米其林星光減弱 卻是餐飲界百花齊放時

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_06_26_690715) 黑珍珠的評選由包括烹飪大師、知名美食家、烹飪專家、美食意見領袖、美食體驗家等組成。

黑珍珠餐廳指南將上榜餐廳分為一鑽至三鑽三個等級。2024年的“黑珍珠餐館指南”中，評選中國27個城市，以及新加坡、曼谷和東京3個海外城市的餐館，共有341家餐館入選。新加坡有12家餐館上榜，米其林三星餐館Odette和Les Amis獲得三鑽。

金沙全球餐飲及夜間娛樂生活發展部門副總裁Patrick Lang説：“濱海灣金沙和黑珍珠餐廳指南的合作，旨在促進餐飲界的互動，表揚肯定區域傑出者。希望這次合作能創建新聯繫，展現優質餐飲料理，提升新加坡餐飲界的發展。”

首屆新中美食文化交流峯會上，餐飲業者（左起）包括淮揚府餐館創始人劉茂陽、菁禧薈創始人杜建青、美團高級副總裁張川、甬府餐館創始人翁擁軍、淮揚曉宴高級主廚肖飛和新加坡莆田餐飲集團創辦人兼總裁方誌忠。（唐家鴻攝）