不時都渴望的湯品 | 聯合早報

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2024-07-12

無論是繁忙的工作日，還是閒暇的週末，一碗熱騰騰的好湯能為生活帶來温暖和滿足。

創立於2011年的老江一品湯，便是以這份對湯品的熱愛和堅持，為無數食客提供美味湯品。老江一品湯最早起源於後港羅弄阿蘇的一個小販攤位，創始人當年發現本地市場上缺乏優質湯品的選擇，因而創立老江一品湯，為鄰里居民提供一系列湯品。

餐館憑藉秘製湯底和精選優質食材，多年來吸引許多食客。每次光顧老江一品湯，最常點招牌一品湯，搭配一碗口感爽滑的幹撈河粉（$10.50）。一品湯採用新鮮雞腿和四神藥材等精心慢煮而成，湯汁濃郁，充分展現鮮美食材的精華。

招牌一品湯，搭配一碗口感爽滑的幹撈河粉，是簡單樸實又美味的一餐。（葉曉虹攝）

熱氣騰騰的招牌一品湯配料豐富，結合海鮮和肉類，如：鮮魚、鮮蝦、肉碎、小魚條、魚鰾、肉丸、魚丸、貴妃鮑片等，搭配經數小時熬煮的湯頭，喝起來清爽不油膩，食客還可選擇搭配拌以餐館自制黑醬和參峇辣椒的幹撈河粉，幹撈幼面、幹撈幼米粉、米飯，或是在湯中加入河粉、幼面、幼米粉等享用。

潮州紅斑魚湯（$13.20）配有新鮮紅斑魚肉，淡淡的清香加上豐富新鮮的配料，每一口都可以喝到湯頭的清甜及食材的美味。此外，招牌豬腳醋（$11）採用傳統黑醋和姜燉煮而成，豬腳燉煮得入口即化，帶有濃郁的懷舊風味。

延伸閲讀

[咖啡店檔口有西餐館級料理

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_06_22_689650) 餐館還提供各種美味小吃，如：外皮酥脆，內裏多汁的蝦醬雞翅（$8.90）、酥香的南乳花肉（$8.90）等，讓食客在享受湯品的同時，也能品嚐到多樣美味。

目前，老江一品湯的四家分店，分別位於IMM、榜鵝綠洲台（Oasis Terraces）、武吉知馬路上段張振南路（Cheong Chin Nam Road），以及盛港安谷路第339座。