四名廚聯手獻藝 | 聯合早報

從7月22日至28日，中餐食客熟悉的名廚梁兆基（Sam Leong）和泰裔妻子Forest，將於良木園酒店岷江川菜館主廚曾繁基和和岷江登布西主廚吳志光，攜手合作限時菜單。

這次合作地點於良木園酒店岷江川菜館舉行，廚師們大顯身手。梁兆基是新加坡中餐名廚代表人物，得獎無數，Forest多年來任烹飪導師，早期常在民眾俱樂部授課。2012年，夫妻倆合作負責聖淘沙名勝世界的新派中餐館“森”（Forest），現已結業。近年來他們較少參與餐飲活動，這次難得重現美味，讓食客引頸期待。

梁兆基的海膽金湯海中寶分兩個部分，一勺海膽上配伊比利亞火腿，一鮮一鹹，挑逗味蕾。接着，啜飲香濃南瓜湯，裏面有鮑魚、海蔘和魚鰾，膠原蛋白滿滿。另一道佳作是脆口瑤柱蝦滑薏米粥，手製的蝦滑口感佳，薏米粥絲滑中有微微的薏米顆粒口感，非常討喜。

良木園酒店岷江川菜館舉行限時促銷，名廚梁兆基（左二）及妻子Forest（左三），與岷江登布西主廚吳志光（左一）和良木園酒店岷江川菜館主廚曾繁基聯手合作。（餐館提供）

Forest的南洋風味蟹肉白蘆筍，用的是時令食材白蘆筍，咖喱醬汁帶有泰式咖喱風情，別具一格。

曾繁基的鮑汁南非鮮鮑和吳志光的避風塘多寶魚軟殼蟹，也各有千秋，展示海鮮口味的多變性。　　

六道菜午餐套餐，每人$148++，七道菜晚餐每人$188++。至少兩名食客，只限堂食。訂位詳情，可撥電67301704或電郵至[email protected]。