亞洲50大酒吧 新加坡11家上榜 香港Bar Leone首奪亞洲最佳 | 聯合早報
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由Perrier贊助的2024年亞洲50大酒吧(Asia’s 50 Best Bars)名單,7月16日晚在香港舉行的頒獎禮上揭曉。香港的Bar Leone首度入圍即獲頒亞洲最佳酒吧,是該榜單2016年設立以來的第一次,亦獲Disaronno最高新人獎。這家在中環區開業僅一年的社區酒吧,由調酒師Lorenzo Antinori創辦,靈感源自傳統羅馬式酒吧,呈獻以人為本的經典雞尾酒。
首爾酒吧Zest名列第二,氣氛親切,並以減碳為經營原則,也是韓國最佳酒吧。Jigger & Pony名列第三,此前連續三年亞洲第二,持續五年評為新加坡最佳酒吧。連續三年摘下亞洲最佳酒吧桂冠的Coa,今年下滑至第四。東京的Bar Benfiddich名列第五,連續三年摘下日本最佳酒吧殊榮。
論上榜數量,新加坡是本屆的大贏家,與往年一樣,有11家酒吧上榜。Nutmeg & Clove排名升至第六。Sago House第15。Native躍至第31,Analogue Initiative下滑20位至第35名,Employees Only也下滑至第38名。第49名的Atlas以過往上榜良好表現,獲頒Rémy Martin Legend of the List獎,其20世紀20年代裝飾藝術裝潢風格,奪亞洲首屆Bareksten最佳酒吧設計獎。
Offtrack酒吧提供較冷門的經典雞尾酒。(主辦方提供)
四家新上榜的本地酒吧
2024年15家新上榜酒吧中,新加坡佔四家:Night Hawk名列16;聘請DJ,營造音樂品酒體驗,供應較冷門經典雞尾酒的Offtrack名列第25;酒吧內部設計類似懷舊式火車站,供應雞尾酒的Origin排在第32名;Fura位列42,經營採用當地食材,因對可持續發展飲品項目的貢獻,奪得Ketel One可持續酒吧獎。
首次上榜的新加坡Fura酒吧名列42。(主辦方提供)
有些酒吧滑落50大名單外。八家本地酒吧在51-100榜單上。28 HongKong Street跌了54位,至第78名;Republic酒吧從16名跌至57名。2017年亞洲最佳酒吧的Manhattan Bar從2023年的第21名跌至第69。Stay Gold Flamingo從第32名跌至63、The Elephant Room從第64名跌至65、Last Word從第61名跌至93。No Sleep Club則從2023年第74名升至第60名。Cat Bite Club 2024年首次上榜,排名77。
Fura酒吧採用在地食材,對可持續發展飲品項目的貢獻,奪得Ketel One可持續酒吧獎。(主辦方提供)
香港有九家酒吧上榜,The Savory Project首度上榜,名列19,榮獲London Essence最佳新開業獎。台灣最佳酒吧得主來自台中,以自動販賣機為主題的手工雞尾酒館Vender,名列第30。台北的Nest by Pun榮膺Siete Misterios最佳雞尾酒單獎。位於廣州的地下酒吧Hope & Sesame排名14,也是中國大陸最佳酒吧。長沙市酒吧首次上榜,CMYK名列第43,由調酒師劉明於舊式住宅樓宇中設立多房間酒館。排名22的The St. Regis Bar是澳門最佳酒吧。
香港Bar Leone由調酒師Lorenzo Antinori一年前創辦。(主辦方提供)
吉隆坡的Penrose排名飆升42位,名列第八,贏得Nikka最高攀登者獎,也是馬來西亞最佳酒吧。印度尼西亞最佳酒吧得主是排名第12,雅加達的The Cocktail Club。曼谷酒吧BKK Social Club名列第七,摘下泰國最佳酒吧殊榮。名列73,曼谷的Dry Wave Cocktail Studio獲Campari One To Watch獎,有望未來打入50大名單。
2024年亞洲50大酒吧(Asia’s 50 Best Bars)名單。(主辦方提供)
印度新德里Sidecar資深調酒師Yangdup Lama奪Roku行業偶像獎。名列40的ZLB23來自班加羅爾,榮膺印度最佳酒吧。斯里蘭卡最佳酒吧為第29名,來自希裏凱蒂亞的Smoke & Bitters。加德滿都的Barc首度上榜排名39,是尼泊爾最佳酒吧。菲律賓最佳酒吧得主是馬尼拉的The Curator,名列33。越南最佳酒吧是河內的The Haflington,名列47。東京的Virtù榮獲Michter’s款待藝術獎。首爾的Dohyung‘Demie’Kim奪Altos Bartenders’調酒師獎。