亞洲50大酒吧 新加坡11家上榜 香港Bar Leone首奪亞洲最佳 | 聯合早報

由Perrier贊助的2024年亞洲50大酒吧（Asia’s 50 Best Bars）名單，7月16日晚在香港舉行的頒獎禮上揭曉。香港的Bar Leone首度入圍即獲頒亞洲最佳酒吧，是該榜單2016年設立以來的第一次，亦獲Disaronno最高新人獎。這家在中環區開業僅一年的社區酒吧，由調酒師Lorenzo Antinori創辦，靈感源自傳統羅馬式酒吧，呈獻以人為本的經典雞尾酒。

首爾酒吧Zest名列第二，氣氛親切，並以減碳為經營原則，也是韓國最佳酒吧。Jigger & Pony名列第三，此前連續三年亞洲第二，持續五年評為新加坡最佳酒吧。連續三年摘下亞洲最佳酒吧桂冠的Coa，今年下滑至第四。東京的Bar Benfiddich名列第五，連續三年摘下日本最佳酒吧殊榮。

論上榜數量，新加坡是本屆的大贏家，與往年一樣，有11家酒吧上榜。Nutmeg & Clove排名升至第六。Sago House第15。Native躍至第31，Analogue Initiative下滑20位至第35名，Employees Only也下滑至第38名。第49名的Atlas以過往上榜良好表現，獲頒Rémy Martin Legend of the List獎，其20世紀20年代裝飾藝術裝潢風格，奪亞洲首屆Bareksten最佳酒吧設計獎。

Offtrack酒吧提供較冷門的經典雞尾酒。（主辦方提供）

四家新上榜的本地酒吧

2024年15家新上榜酒吧中，新加坡佔四家：Night Hawk名列16；聘請DJ，營造音樂品酒體驗，供應較冷門經典雞尾酒的Offtrack名列第25；酒吧內部設計類似懷舊式火車站，供應雞尾酒的Origin排在第32名；Fura位列42，經營採用當地食材，因對可持續發展飲品項目的貢獻，奪得Ketel One可持續酒吧獎。

首次上榜的新加坡Fura酒吧名列42。（主辦方提供）

有些酒吧滑落50大名單外。八家本地酒吧在51－100榜單上。28 HongKong Street跌了54位，至第78名；Republic酒吧從16名跌至57名。2017年亞洲最佳酒吧的Manhattan Bar從2023年的第21名跌至第69。Stay Gold Flamingo從第32名跌至63、The Elephant Room從第64名跌至65、Last Word從第61名跌至93。No Sleep Club則從2023年第74名升至第60名。Cat Bite Club 2024年首次上榜，排名77。

Fura酒吧採用在地食材，對可持續發展飲品項目的貢獻，奪得Ketel One可持續酒吧獎。（主辦方提供）

香港有九家酒吧上榜，The Savory Project首度上榜，名列19，榮獲London Essence最佳新開業獎。台灣最佳酒吧得主來自台中，以自動販賣機為主題的手工雞尾酒館Vender，名列第30。台北的Nest by Pun榮膺Siete Misterios最佳雞尾酒單獎。位於廣州的地下酒吧Hope & Sesame排名14，也是中國大陸最佳酒吧。長沙市酒吧首次上榜，CMYK名列第43，由調酒師劉明於舊式住宅樓宇中設立多房間酒館。排名22的The St. Regis Bar是澳門最佳酒吧。

香港Bar Leone由調酒師Lorenzo Antinori一年前創辦。（主辦方提供）

吉隆坡的Penrose排名飆升42位，名列第八，贏得Nikka最高攀登者獎，也是馬來西亞最佳酒吧。印度尼西亞最佳酒吧得主是排名第12，雅加達的The Cocktail Club。曼谷酒吧BKK Social Club名列第七，摘下泰國最佳酒吧殊榮。名列73，曼谷的Dry Wave Cocktail Studio獲Campari One To Watch獎，有望未來打入50大名單。

2024年亞洲50大酒吧（Asia’s 50 Best Bars）名單。（主辦方提供）

印度新德里Sidecar資深調酒師Yangdup Lama奪Roku行業偶像獎。名列40的ZLB23來自班加羅爾，榮膺印度最佳酒吧。斯里蘭卡最佳酒吧為第29名，來自希裏凱蒂亞的Smoke & Bitters。加德滿都的Barc首度上榜排名39，是尼泊爾最佳酒吧。菲律賓最佳酒吧得主是馬尼拉的The Curator，名列33。越南最佳酒吧是河內的The Haflington，名列47。東京的Virtù榮獲Michter’s款待藝術獎。首爾的Dohyung‘Demie’Kim奪Altos Bartenders’調酒師獎。