西法日餐 地偏味遠客不辭 | 聯合早報

最近幾家餐館更新菜單，試吃後發現，業者如今更為顧客荷包着想，調整套餐價格，有更多靈活選項，希望通過更高性價比來吸引饕客。三家餐館的另一特點，是用餐地點和環境都讓人意想不到。

Angie’s Oyster Bar & Grill：望着工業大樓品生蠔

三款特調淋汁體現生蠔的不同風味。（餐館提供）

在餐館享用生蠔，想象中的畫面應該是面對無敵海景或璀璨的城市燈火。走進工業區，再繞過咖啡店，從後方的狹小樓梯上到二樓，反差是不是很大？沒有經過這一段，怎會有柳暗花明又一村的驚喜。Angie’s Oyster Bar & Grill在歐南路陳文烈大廈近入口處的兩層樓獨棟建築內。

餐館前陣子裝修，增添更多綠意，整體格調提升。從前要到這一帶，如果沒有開車不算方便，如今湯東地鐵線的合樂站就在毗鄰。從餐館望出去是一層層的工業樓，有許多設計獨特傢俱和家居用品店，值得去淘寶。

7月10日起，餐館在晚餐時段推出全新季節性套餐，四道式每人$78（另付$58有三杯90毫升配酒），六道式每人$98（另付$78有四杯90毫升配酒）。六道式多了兩道前菜，第一道是三款不同淋汁的生蠔，第二道是乳清芝士（ricotta）和果醬配酸種麪包。乳清芝士是自制的，口味淡雅不膩。

接下來的四道，蘿蔓萵苣沙拉拌煙燻大西洋沙丁魚和帕馬森芝士玉米餅，再淋上鳳尾魚醋汁，酸中帶鹹蠻特別。主食可選招牌炸魚薯條、150克200天穀食澳大利亞牛肋眼、烤波士頓龍蝦幼面（外加$18）。炸魚薯條特意安排兩種魚塊：新西蘭大比目魚（Halibut）和澳大利亞肺魚（Barramundi），個人比較喜歡前者。

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• 地址：313A Outram Rd, Tan Boon Liat Building #02-01 S169073
• 電話：62219555

Fat Cow的慢燉牛腱麪湯，牛肉軟爛但外形仍保持，湯底帶柚子清香。（餐館提供）

Fat Cow：醫療中心內精緻日料

若不是輕車熟路的食客引介，初次到訪者大概會很納悶，要吃日本餐怎麼來到一家醫藥專科中心？推門進入Fat Cow，裏頭別有洞天，是一家裝潢講究的精緻日式料理餐館。地鐵湯東線的烏節林蔭道（Orchard Blvd）走五分鐘就到，乘搭公共交通很方便，還可到附近東陵坊（Tanglin Mall）逛逛。

餐館從7月16日至9月15日推出“廚師做主”夏季菜單，主打鳥山鮮味和牛（Toriyama umami wagyu beef）。島山出品的和牛，肥瘦相間，肉質細嫩且味道幽香，每個部位都有濃郁風味。

生醃魚片捲起珍貴迷你番茄、嫩韭葱和紫菜。（餐館提供）

午餐每人$138，晚餐每人$198。有別於之前菜餚更多的套餐菜單，這一次的分量恰到好處。雖説和牛美味，但和牛全宴有時也會吃不消，這套菜單穿插生魚片、海膽和炸魚等，整體感覺更舒適。

嘗試了$198晚餐。淡綠色的毛豆豆腐搭海膽和羊角豆，以及低温慢煮五小時的和牛片配醃青瓜，是很美好愉悦的開始。生醃伊佐木魚片捲起如珍珠般大小的珍貴迷你番茄、嫩韭葱和紫菜，層次和口感豐富。慢燉牛腱麪湯是整個套餐最暖心的一道料理，和清酒燉了四小時的牛腱一扯就散，昆布湯的柚子香沁心脾。重頭菜炭烤和牛扒在煙燻香中溢出油脂，日本山藥丁混合芥末粒，有助中和醒胃。甜點不只有日本水果，還有西瓜汁果凍。

食客可選擇另付$78享用有七個壽司的拼盤，或是每人$68的配餐清酒。

• 地址：1 Orchard Boulevard #01-01/02 Camden Medical Centre S248649
• 電話：67350308

Vineyard新菜單有猴頭菇排等多道新穎主食。（餐館提供）

Vineyard：園林裏嘗法式風味料理

主打從“菜園到餐桌”概念的Vineyard，藏身於亞歷山大路附近的園藝園林（HortPark）內，鳥語花香自不在話下，用餐後還可以到附近公園散步消食。

餐館菜餚靈感取自法式料理，新菜單有好些食材來自本地農場。探索拼盤（Assiette Decouverte，$18）包括香炸田雞腿、夏南瓜炸餅、千層馬鈴薯，一次過嘗試三種食物很歡喜，只是可能會略生油膩感。

素食主菜猴頭菇排（$22）很有趣，以本地猴頭菇為主角，醃製後烤熟，配搭煎烤馬鈴薯塊（potato fondant）和芝麻菜，還是第一次嚐到這麼多猴頭菇！另一道選用來自新西蘭“Lumina”品牌的羊排（$38）外焦內嫩，配搭朝鮮薊（artichoke）、白玉菇、薯泥和肉汁。素食意大利麪新品ratatouille（$22）採用細管面（casarecce）拌西葫蘆、茄子、胡椒、橄欖和番茄。

新甜品黑巧克力熔岩蛋糕（前）和櫻桃巴巴蘭姆蛋糕（後）。（餐館提供）

甜點新品黑巧克力熔岩蛋糕（$16）伴以大量榛果碎和一球香草冰淇淋。櫻桃巴巴蘭姆（Baba Au Rhum，$24）蛋糕上桌時，服務生淋上沸騰朗姆酒，製造火焰效果。蛋糕分量不少，可供二至三人共享。

每道料理都有建議搭配的美酒，週末另有早午餐菜單。

• 地址：33 Hyderabad Rd S119578
• 電話：64797977