私廚的手工格蘭諾拉麥片 | 聯合早報

艾弗頓園（Everton Park）有不少個性小店，最特別的是靠近老店吉祥食品的Dearborn。

經過Dearborn時，會被類似爆米花的香味吸引，只見店裏有一包包的精美袋子，乍看還不知道賣的是什麼，其實是格蘭諾拉麥片（granola）。

有別於一般超市售賣量產的格蘭諾拉麥片，這家專賣店主打小批手工烘製的格蘭諾拉麥片，從製作過程到食材選擇都十分嚴謹，選用有機麥片、優質楓糖、果仁和水果乾等，在店裏新鮮烘焙，每一口都能咀嚼出穀物與楓糖香。

每週除了有比較固定的人氣口味，也有限定口味。推薦經典的海鹽榛豆黑巧克力，海鹽的鹹味中和了巧克力的甜味，加上香脆的榛豆便是美味“鐵三角”組合。另一款值得一試的是夏威夷果草莓，一大亮點是草莓果乾，酸甜中有草莓香氣，香甜帶嚼勁的口感跟脆口的夏威夷果形成雙重滋味。格蘭諾拉麥片可以選擇搭配希臘酸奶（greek yogurt）或燕麥奶，建議加點一杯冷泡黑咖啡。

每逢星期六有特備餐點，除了格蘭諾拉麥片，還有明太子豌豆瑪芬（muffin）、花生醬與果醬瑪芬和酸種麪包等，偶爾還會製作少見的紫菜瑪德蓮蛋糕（madeleine，也譯瑪德琳）。

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[哥羅面 難捨豬油香

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_05_26_684129) Dearborn主打小批手工烘製的格蘭諾拉麥片。（黃靖晶攝）

坐在店外長凳吃格蘭諾拉麥片，欣賞户外一片綠意，有時還有母雞帶小雞經過，別有一番景緻。公眾也可上網預定，再到店裏領取格蘭諾拉麥片，回家慢慢享用。

創辦人Christopher Kong之前在家經營自己的私廚品牌Dearborn Supper Club，客人用餐後都會收到一瓶格蘭諾拉麥片作為伴手禮，讓他們記住當天的晚餐。後來，因受疫情影響，無法在家辦私宴，廣受客人好評的格蘭諾拉麥片，啓發他創辦格蘭諾拉麥片專賣店，這樣的轉變不但幫他渡過難關，也獲得不俗迴響。

• 地址：1 Everton Park #01-29 S081001