獅城風味自助餐迎國慶 | 聯合早報

肉脞面、沙爹、叻沙，這些國民美食每到國慶日特別受食客青睞。新加坡泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）的自助餐餐館Edge為迎接國慶日，即日至8月9日，推出節日限定的獅城風味主題自助晚餐。

多樣化本地食物有：雞肉沙爹、肉脞面、小龍蝦叻沙、胡椒肉骨茶、滷鴨芋頭飯、炒福建面、蠔煎、扣肉包、釀豆腐、潮式蒸鯧魚、娘惹雜菜、娘惹小金盃等。首推潮式蒸鯧魚，選用本地養殖的金鯧魚，魚肉鮮嫩，加上鹹菜和番茄提味，吃起來輕盈開胃。另外三樣值得一嘗的是：雞肉沙爹、肉脞面和叻沙。雞肉沙爹烤得軟嫩度恰好，可搭配爽口的大片炸蝦餅，加上花生醬、大葱和黃瓜，味道多層豐富。單是炸蝦餅蘸沙爹花生醬，就十分可口。肉脞面配料有肉丸、肉片等，還有最重要的豬油渣，麪條帶嚼勁。小龍蝦叻沙口味偏濃郁，比一般叻沙多了海鮮的奢華。

肉脞面有豬油渣香氣。（黃靖晶攝）

甜品同樣具本地風味，包括榴槤泥（durian pengat）、美祿恐龍奶凍、黑咖啡蛋糕、黑糯米、炸榴槤、炸香蕉、炸珍蜜栗等。飲料有拉茶、豆奶仙草水等。

此外，還有中式、西式、日式及印度料理，還有冰鎮海鮮等。喜歡香料味的可嚐嚐印度餐，印度脆餅蘸咖喱醬吃出簡單的美味。8月9日當天，餐館除了晚餐，午餐也提供限定的獅城風味主題自助餐。

• 地址：7 Raffles Boulevard, Marina Square, Pan Pacific Singapore Level 3 S039595
• 電話：68268240

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