莆田中央廚房獲准恢復營業 | 聯合早報

字節跳動食物中毒員工上升至169人，莆田中央廚房遵循新加坡食品局要求為設施消毒，讓員工重新報讀食品安全課程，中央廚房如今獲准恢復營業。

《聯合早報》早前報道，截至7月31日，字節跳動員工集體食物中毒事件受影響人數達130人，供餐的莆田中央廚房和雲海餚納福城分店在7月31日也被令暫停營業。

衞生部和食品局星期六（8月10日）發出聯合文告説，共有169人因食用了包括莆田在內的兩家餐飲提供商向字節跳動位於萊佛士碼頭一號的辦公室提供的食物，而感染了腸胃炎。當中17人事發後須留醫治療，目前都已出院。

為保護消費者，食品局7月31日要求莆田的中央廚房暫時停業。

停業期間，莆田遵照食品局指示，丟棄所有即食食品、解凍食材和易腐食物，並清洗和消毒設施，包括器材、器皿、桌面和地板。負責處理食物的員工重上和通過了第一級食品安全課程。食品衞生人員也重新參加並通過了新技能資格（WSQ）餐飲衞生審核課程。

延伸閲讀

[字節跳動至少130員工食物中毒 莆田中央廚房雲海餚納福城分店令暫停業

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_08_01_698077) [字節跳動員工疑集體食物中毒 57人求醫食品局衞生部調查

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_07_31_697845) 當局在文告中説，停業令雖已解除，但食品局會繼續密切監督莆田，確保餐館遵守食品安全要求。食品局將研究腸胃炎事件的調查結果，若發現餐飲業者觸犯環境公共衞生（食品衞生）條例，將採取執法行動。

違例者可面對最高2000元罰款；若持續違規，可被處以每天最高100元的追加罰款。

當局強調，維護食品安全人人有責，呼籲餐飲業者時刻維持良好的食品和個人衞生習慣。

公眾若發現食肆有不良的衞生作業，則不應光顧，公眾也可通過網站www.sfa.gov.sg/feedback向食品局提供詳情，好讓當局得以跟進調查。

當局也提醒，為避免疾病傳播，公眾應保持良好的個人衞生習慣，包括用餐前和使用廁所後用肥皂洗手；咳嗽或打噴嚏時用紙巾遮住鼻子和嘴巴，之後立刻把紙巾扔進垃圾桶，以及不要和他人共用餐具、牙刷和毛巾等。