國慶羣眾大會後海南咖喱飯老字號排起長龍 生意增兩成 | 聯合早報
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一盤海南咖喱飯，不僅製作手法融合各個族羣的飲食文化，豐富的配料也迎合每個新加坡人的口味偏好。國慶羣眾大會後，海南咖喱飯老字號排起長龍，生意增加約兩成，受訪食客也對海南咖喱飯有了更深刻的認識。
黃循財總理星期天（8月18日）在國慶羣眾大會的華語演講中，將新加坡的多元文化，比喻為一盤道地的海南咖喱飯。祖籍海南的他形容，西餐的炸豬扒、娘惹咖喱雞、印度咖喱香料和華人的滷汁，彙集在一盤海南咖喱飯中。
“只有在我們這個多元和包容的社會，才能找得到這麼獨特的美食。”
食客：海南咖喱飯獨屬新加坡
《聯合早報》星期一（19日）走訪兩家海南咖喱飯老字號。位於中峇魯熟食中心的海南家鄉咖喱飯，早上11時就已經排起長龍。海南家鄉咖喱飯第二代攤主盧家志受訪時指出，當天的顧客比平日多出約20％。
受訪食客大多是常客，黃總理的比喻豐富了他們對這道佳餚的認識。食客王玉雲（58歲，家庭主婦）説：“黃總理的説法很新奇。海南咖喱飯包含多元文化，關鍵是價廉物美，選擇也很多，才得到新加坡人的喜愛。”
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從印度尼西亞移民到本地的瑞斯卡（Rieska Tresno，40歲）説，海南咖喱飯結合華人料理方式和其他文化的配料，還有西方特色。“這種菜餚在印尼是找不到的，獨屬於新加坡。”
老字號也不乏遊客排隊。來自台北的羅涵（35歲）得知黃總理在重大政治演説提到海南咖喱飯後，對新加坡的小販文化產生了更深的興趣。“很難得看到那麼多不同文化的美食聚在一起。”
以海南咖喱飯概括新加坡的多元文化，也引起了祖籍海南的食客的共鳴。食客符氣零（56歲，房地產經紀）説：“我和黃總理一樣都是海南人，海南咖喱飯是家裏飯桌上常見的一道菜。”
美芝律剪刀剪咖喱飯位於惹蘭勿剎的總店，在午餐時間迎來不少常客和慕名而來的遊客。第三代掌舵人林渼晶（48歲）説，種類繁多的配料是海南咖喱飯的最大賣點，也是包容社會的特色。
林渼晶説：“顧客可以自由搭配，年輕人就比較喜歡炸豬扒，而傳統吃法是加滷肉。經常有其他種族的人過來吃，包括洋人和印度人。一些馬來人也可以點不含豬肉的咖喱飯。”