翡翠餐飲集團 含巧克力口味冰皮月餅 | 聯合早報
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今年中秋節,翡翠餐飲集團有四款冰皮月餅,為佳節增添甜蜜的新意。
翡翠餐飲集團與本地巧克力品牌Lemuel Chocolate合作,推出兩款新的冰皮月餅:煎蕊巧克力和咖啡C巧克力,巧妙將巧克力融入月餅。煎蕊巧克力冰皮月餅的餡料有紅豆、焦糖椰糖和斑蘭椰子甘納許(ganache),配有Lemuel Chocolate的70%黑巧克力,打造香濃巧克力風味。咖啡C巧克力冰皮月餅,有焦糖咖啡搭配Lemuel Chocolate的72%黑巧克力,帶出咖啡的另一番香味。創辦於2017年的本地手工巧克力品牌Lemuel Chocolate主打的單品巧克力曾榮獲多個國際獎項,包括英國的“Academy of Chocolate”和“Great Taste Award”。另外兩款新的冰皮月餅口味,有香濃細膩的南棗枸杞糕,以及清新的金菊桂花瓜子仁。新口味的冰皮月餅,四個$48(各口味一個),八個$78(各口味兩個)。
手工傳統烘皮月餅選擇,有潮州紫薯芋香月餅(六個$68),薄層外皮酥香,搭配香濃細滑的紫薯和芋泥餡,有鹹蛋黃的鹹香提味。潮州紫薯芋香月餅在烏節路百利宮(Paragon)的翡翠金閣(Crystal Jade Golden Palace)限量出售,須提前三天訂購。
翡翠五仁月餅(四個$78),有金華火腿的香氣,結合核桃、芝麻和杏仁等大量堅果的香脆,呈現多層次的口感與滋味。其他傳統烘皮月餅,有純白蓮蓉月餅(四個$68)、單黃白蓮蓉月餅(四個$78)和雙黃白蓮蓉月餅(四個$82)。
此外,也有混搭口味的月餅組合:兩全其美($48)組合有單黃白蓮蓉月餅和五仁月餅;翡翠四喜禮盒($82)組合有四款不同口味的烘皮月餅。
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- 網店:estore.crystaljade.com