攜程美食林新加坡發佈會 獅城27家餐館上奢華餐廳榜 | 聯合早報

中國旅遊平台攜程旗下“美食林全球餐廳精選榜”，在新加坡舉辦品牌升級發佈會，並頒發奢華餐廳榜黑鑽、鑽石、鉑金三大獎項類別，當中27家來自新加坡。

攜程美食林的品牌升級發佈會和頒獎禮，於8月23日在濱海灣金沙舉行，場面盛大隆重。這也是攜程美食林的海外上榜餐廳榜單，首次在新加坡舉行頒獎禮。

新加坡今年入榜的27家餐館當中，最高級別的黑鑽獎得主有三家：Odette 、Waku Ghin 和Zen。鑽石獎得主有10家，鉑金獎得主有14家。入榜中餐館包括夏苑（Summer Pavilion，鑽石獎）、喜悦（Blossom，鉑金獎）和藝Yi by Jereme Leung（鉑金獎）。

濱海灣金沙是大贏家，有六家餐館入榜，它們是Waku Ghin、喜悦、Lavo、Maison Boulud、Spago和Wakuda。

Waku Ghin在奢華餐廳榜獲得最高級別的黑鑽獎，創辦人兼主廚和久田哲親自領獎（右）。餐館還是米其林指南一星餐館。（特約陳來福攝）

攜程從2016年起為用户發佈“美食林全球餐廳精選榜”（簡稱“攜程美食林”），2019年起在Trip.com應用對全球公開發布，2024年攜程美食林進行品牌升級。

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[評論：新加坡米其林星光減弱 卻是餐飲界百花齊放時

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_06_26_690715) [“中國米其林”黑珍珠餐廳指南與濱海灣金沙簽署成為戰略伙伴

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_07_01_691748) 升級後的攜程美食林更聚焦旅行場景，一方面與攜程口碑榜打通，為遊客提供美食、景點、酒店和夜遊在內的全面榜單內容；另一方面將原有餐館評級體系升級為四大主題榜單，滿足遊客需求。

攜程集團副總裁兼攜程美食林首席執行官孫天旭説：“攜程美食林原本有五個類別：黑鑽、鑽石、鉑金、金牌、銀牌。接下來會分成四大主題：奢華餐廳榜、當地風味餐廳榜、特色小吃店榜、美景體驗餐廳榜，這些資料將每天更新。奢華餐廳榜每年會頒發一次鑽獎、鑽石獎和鉑金獎。”　　

攜程美食林2024年度上榜餐館海外地區名單覆蓋中東、東南亞、歐洲、北美等25個熱門旅遊目的地國家，44個城市和地區，356家餐館。

攜程調研數據顯示，遊客美食選擇受三大因素影響：本地餐飲、本地觀光和特殊體驗及住宿。和其他美食榜單不同之處在於，攜程美食林強調上榜餐館如何提升遊客的體驗，不只是專注在餐飲素質。高端遊客喜歡在酒店內餐館用餐，榜單內便有超過三成餐館是在酒店內。另外，可提供在地化或獨特體驗，及觀賞到旅遊景點景觀的餐館，也會加分。

在評選餐館品質時，主廚、經理或創辦人是國際或當地享譽盛名的名廚或烹飪大師，餐館與知名餐飲集團或公司有關聯，是否登上其他美食榜單等因素，都考慮在內。

中國遊客出境旅遊增長帶動了當地餐飲業增長，中國電商看好新加坡市場潛力。在攜程來新辦發佈會前，中國美食電商美團2018年推出的黑珍珠餐廳指南，2024年6月和新加坡濱海灣金沙簽署諒解備忘錄，宣佈雙方戰略合作伙伴關係。

入選攜程美食林奢華餐廳榜的新加坡餐館如下：

黑鑽獎

• Odette
• Waku Ghin
• Zen

鑽石獎

• Cloudstreet
• CUT by Wolfgang Puck
• JAAN By Kirk Westaway
• Labyrinth
• Les Amis
• Meta
• Born
• Saint Pierre
• 夏苑（Summer Pavilion）
• Thevar

鉑金獎

• Bistecca Tuscan
• 喜悦（Blossom）
• Sushi Ichi
• Iggy’s
• Lavo
• Maison Boulud
• Nae:um
• Ocean Restaurant
• Shinji by Kanesaka
• Shoukouwa
• Spago
• Wakuda
• Whitegrass
• 藝Yi by Jereme Leung