部分咖啡茶水攤不清楚或不主動實行“默認少糖” | 聯合早報

本地有超過一半餐飲業者已經響應號召，主動提供“默認少糖”的茶水飲料，但不少業者還是不清楚或沒主動實行“默認少糖”的選項，主要是根據顧客的口味需求準備飲料。

衞生部長王乙康8月22日在世界家庭醫生組織亞太地區大會上致辭時透露，本地約六成的餐飲店已加入“默認少糖”（Siu Dai by default）運動。即如果食客不特別要求，業者提供的咖啡茶水一律少糖。

宏茂橋一家S11咖啡店的茶水攤主管素英（52歲）説，集團屬下大部分咖啡店都已響應號召，“如果顧客沒有特別聲明要求，我們都會提供少糖飲料，儘量不讓客人喝太甜。”

本地兩大咖啡酒商公會受訪時説，已將保健促進局提供的“少糖工具箱”派發給會員。裏頭有攤主可使用的標準“少糖”湯匙、少糖飲品配方，以及在攤位張貼的貼紙和告示。

福州咖啡酒餐商公會有400多個商號會員，主席洪寶興提及，大部分會員都同意響應“默認少糖”運動的號召，目前沒收到會員在執行上的負面反饋。雖然他説公會目前沒有進一步核實會員是否已開始推行“默認少糖”，不過據記者瞭解，公會會員咖啡店集團八達嶺旗下40多家咖啡店，大約有八九成已響應政府號召。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_03_02_667602) 瓊僑咖啡酒餐商公會會長李家賦説，屬下會員也都同意響應政府號召。雖然尚未全面跟進問會員是否執行了，但他了解到會員“口福”集團已經開始使用少糖工具箱裏的標準勺子，為客人提供少糖熱飲。瓊僑咖啡酒餐商公會有200多個商號會員。

同是公會會員的芽籠老字號咖啡店瓊華昌的經營者王其林受訪時則指出，他們有收到工具箱，但仍會以慣用的普通勺子來泡茶水。雖然店面貼有“默認少糖”標識，他們沒有特意主動減糖，是為了尊重顧客的選擇。“不過店裏的顧客超過半數以上都會要求少糖或無糖。”

《聯合早報》走訪了聲音路小販中心、芽籠和宏茂橋的咖啡店茶水攤，發現仍有部分業者不清楚或選擇不主動實行“默認少糖”選項。

業主：憂顧客投訴不好喝

芽籠一家金山嶺咖啡店的茶水攤貼有默認少糖標識，但茶水攤頭手透露不會自動提供少糖飲料。另一家貼有標識的咖啡店業主也説沒有主動提供少糖飲料。“如果政府強制要求提供的話，能夠省下糖和煉乳的成本我更開心。但是顧客會投訴不好喝，對我是個麻煩。”

宏茂橋崇文熟食中心一名茶水攤主李暹福（58歲）説不清楚這項運動，但若政府沒強制要求，他不會響應。“如果自行減糖，顧客可能投訴茶水不夠甜，回頭要求加糖加奶，反而會增加我們的工作量，甚至影響我們生意的口碑。”

聲音路小販中心的六個茶水檔業主受訪時都説，尚未加入“默認少糖”的號召，主要還是根據顧客口味需求準備。

茶水攤主陳美金（50歲）説，政府沒前來派標識，自己也不會主動去領取，主要是擔心申請手續麻煩。

另一攤主沙阿（Shah）説，小販中心的客人形形色色需求不一，就像超市裏有各種糖分飲料可供顧客選擇，“我們不能主動默認顧客要的糖分，還是會讓客人自己選擇。”

一些受訪公眾認為，政府提倡的少糖運動是好事。張姓退休人士（73歲）説，周圍朋友有人因糖尿病截肢，自己父親也是糖尿病患者，所以他會更注重健康，會選擇喝“Teh C Kosong”（無糖茶加淡奶）。

三名從事資訊科技業的印族男子受訪説，他們平常多是居家辦公，在家泡咖啡或茶都會減糖或無糖。其中阿倫（Arun，45歲）告訴記者：“難得聚在一起，我們今天都選了不減糖的Teh Tarik（拉茶）。”