咖啡粉頻頻漲價 業者：唯繼續承擔但恐難持續 | 聯合早報

咖啡粉頻頻起價！有咖啡店業者透露，咖啡粉價格從去年的大約九公斤一桶60元，上升至90元，增幅多達50%，面對成本壓力的受訪業者均指出，無法隨意調高售價，唯有繼續承擔，但恐難以持續。

擁有400多個商號會員的福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興受訪時指出，本地咖啡店飲料攤大多都是直接從供應商訂購經烘焙並已磨好的咖啡粉，但咖啡粉價格近來又上漲至少25%，加劇業者的成本壓力。

“咖啡粉其實只是業者成本的一部分，如今業者也要配合政府漸進式薪金模式，承擔每年給予所有職員更高薪資，同時又要面對租金、水電費、食材價格等方方面面的增長。有的大型或連鎖咖啡店集團可能可以靠批量進貨控制成本，但小型或單一的咖啡店，成本漲幅或至少超過40%。”

旗下擁有約200個商號會員的瓊僑咖啡酒餐商公會會長李家賦則觀察到，咖啡粉從去年每桶約60元，逐漸攀升至目前的每桶約90元，增幅高達50%。

“咖啡粉價格一年連續起了好幾次，但消費者對咖啡飲料價格又特別敏感，咖啡店飲料攤根本沒辦法跟着成本做相應的價格調整，基本上只要年頭增了一角，接下來一整年就再也無法起價，否則食客就不來了。業者只能自己儘量拉長補短，直到無法持續下去。”

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不過，“頭家”之一的吳之傑（31歲）指出，儘管咖啡店有意願繼續為居民提供經濟咖啡，但是利潤空間已經很小的他們面臨咖啡粉在內的成本增長壓力，也開始吃不消。

“咖啡粉、奶精和糖近來價格上漲，這種食材的價格一般也只上不下。聽聞有的同行就真的撐不下去，只好停業。”

完整報道，請翻閲2024年8月26日的《新明日報》。