中國上半年近3萬間麪館關門 經濟疲弱衝擊餐飲業 | 聯合早報

中國經濟疲弱導致民間消費不振，嚴重衝擊餐飲業。除北京鼎泰豐宣佈結束華北及廈門14家分店外，在中國風靡一時的高檔拉麪館更面臨前所未有困境，上半年光是有註冊的麪館，就有近3萬家關門。

今年上半年中國出現麪館倒閉潮，主要是因為消費降級，以及中產階級和白領消費習慣的改變。

綜合“香港01”、微信公眾號“內參君”等報道，被視為中國高檔麪館“鼻祖”的知名拉麪連鎖店味千拉麪首當其衝，剛公佈的今年上半年財報顯示再度轉盈為虧，淨虧損達2000萬元人民幣（365萬新元），在港股股價更經歷直線崩跌，跌幅一度達22％。

味千拉麪對此表示，客流量下降及店面銷售負成長，是導致該公司出現虧損的主要原因。

據報道，這一困境在中國並非味千拉麪獨有，其他高檔麪館如馬記永、陳香貴、張拉拉等品牌也陷入市場低迷。先前曾被資本熱捧的網紅麪館，如今市場擴張速度明顯放緩，甚至轉而減少。

延伸閲讀

鼎泰豐10月底前撤出中國大陸華北市場 數據顯示，今年上半年中國麪館註冊數雖有3.1萬家，但註銷數卻多達2.9萬家。兩相抵消，麪館淨成長數量遠低於往年，表明麪館生意的日漸艱難，更遑論其中的高價麪館。

在消費降級下，進入大商場吃飯的中國民眾變少，中產白領不再願意為高價麪食買單，是導致麪館大量倒閉註銷的主因。

上海徐家彙一名麪館老闆表示，今年麪館生意難做，即使推出各種促銷活動，業績仍不如去年。曾經是高檔麪館主要客羣的白領消費者，如今已變得更為理性和精打細算，越來越多的人選擇自己帶飯，使高檔麪館的經營壓力進一步加大。