日名廚餐館限時招待公眾 | 聯合早報

日本米其林兩星名廚成澤由浩（Yoshihiro Narisawa）在新加坡私人俱樂部Mandala Club，開設Bees by Narisawa餐館。從即日起至9月底開放給公眾訂位用餐，之後只限會員。

成澤由浩的Narisawa餐館是各大獎項常客，開創的裏山料理（Satoyama Cuisine）獨樹一幟，以人與自然和諧共生的理念製作美食，味道精細，擺盤如畫。

2023年，Narisawa餐館在Mandala Club舉辦限時活動，反應熱烈，2024年8月以新餐飲概念重返獅城。成澤由浩近期發展海外市場，2023年8月於中國上海開設Narisawa餐館。

新加坡Bees by Narisawa以日本街頭美食為靈感。

四道菜午餐（非會員$178++，會員$148++），開場的金槍魚魚子醬布里歐麪包，選用著名金槍魚批發商山幸（Yamayuki）的金槍魚，以醬油和蛋黃醃製，非常入味。

海膽帶子烏冬麪彈牙可口，酸甜的番茄是亮點。主食炸豬肉牛肉餅，肥瘦比例剛剛好，外脆內餡多汁。甜點白桃酒釀蛋糕，口味清新優雅。

酒水配餐有驚喜，推薦無酒精雞尾酒Bees Matcha Sling，抹茶酸檸紫蘇花薑汁汽水，涼意沁心。餐館有多款酒類和清酒。晚餐從$208++起。

▲地址：31 Bukit Pasoh Rd S089845電話：83995364網址：mandala.club/beesbynarisawa