美疾控中心：大型食品企業引發李斯特菌疫情已致九人死亡 | 聯合早報

美國聯邦官員稱，美國大型食品公司Boar’s Head生產的熟肉產品因含有李斯特菌導致死亡人數增至九人，當局目前已召回了700萬磅熟食產品。

美國廣播公司（ABC）報道，美國疾病控制與預防中心（CDC）説，新的李斯特菌中毒病例來自南卡羅來納州、佛羅里達州、新墨西哥州、田納西州和紐約州。此前已有三名來自伊利諾伊州、新澤西州和弗吉尼亞州的居民確認感染李斯特菌死亡。

另有至少57人感染並住院。疾控中心稱，首起感染病例於5月底發生，隨後一直持續到8月。報道稱，這波李斯特菌疫情是自2011年以來，美境內面臨的最大規模的感染浪潮。

馬里蘭州衞生官員在Boar’s Head生產的肝香腸樣本中檢出李斯特菌陽性後，Boar’s Head隨即召回保質期介於7月25日至8月30日的肝香腸等產品。7月29日，該公司進一步擴大召回範圍到弗吉尼亞州工廠生產的所有食品。

Boar’s Head代表在企業官網上稱，所有召回的熟食肉類都已從商店中下架，不再對外販售。不過，美農業部官員稱，這些產品已銷往全國各地的商店，以及開曼羣島、多米尼加共和國、墨西哥和巴拿馬。

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李斯特菌主要以食物為傳播媒介，可能引起食物中毒。容易受李斯特菌污染的食物包括未經高温滅菌（unpasteurised）的乳製品、軟乳酪（包括經黴菌發酵的乳酪）、冷藏肉醬、燻魚，以及即食熟肉和香腸等。攝入李斯特菌後，可能的症狀包括髮燒、肌肉痠痛、噁心、腹瀉等。

美疾控中心估計，每年有1600人因李斯特菌食物中毒，約260人死亡。不過，醫護人員往往很難即時確診李斯特菌的感染源，因為有的食用者會很快出現不適症狀，有的則在10周後才確診感染。