裕廊西第505座巴剎熟食中心 關閉三個月翻新 | 聯合早報

有三攤位被列入米其林必比登名單的裕廊西第505座巴剎和熟食中心，星期一（9月9日）起關閉三個月進行翻新，有攤主決定到其他分行幫忙，有的決定好好休息充電。

位於裕廊52街第505座巴剎和熟食中心將從9月9日至12月8日，關閉三個月整修。

記者走訪該熟食中心，發現有三家在米其林必比登名單上，包括嘟嘟熟食、蘇記熟食和楗柏水粿。

連續兩年登上米其林必比登名單的嘟嘟熟食老闆陳金輝，將會到分行幫忙，也會趁機休息充電。（陳佳怡攝）

連續兩年上榜的嘟嘟熟食老闆陳金輝（74歲）告訴記者，自己接下來三個月會到分行幫忙，也會找時間好好休息。

“我已經訂好11月份去中國的機票。在那之前我會先去合樂路（Havelock Road）的分行幫忙，那裏的人潮比這邊少，經營時間比較短，下午就可以回家休息。”

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售賣粥品和鮑片魚生的蘇記熟食由弟弟黃志明（65歲）和哥哥黃志威（67歲）共同經營，黃志明負責早市，黃志威則負責午市。檔口從母親傳下來，至今已經營40多年。

“我和哥哥這段時間不會找其他工作，主要是好好休息。可能會去比較靠近的地方像馬來西亞旅遊。人也老了，不打算這麼累。”

攤位也有聘請多名工人。黃志明告訴記者，工人這三個月已找到兼職工作。

楗柏水粿員工楊玲霞（28歲）則説，攤位是連鎖經營的，因此這裏翻新的時候，自己會被安排到其他分店工作。

居住在金文泰的公眾蕭美玲（50歲，家庭主婦）最近才知道熟食中心將翻新。

“我每個星期都會帶媽媽到這個熟食中心用餐，這裏的食物價格比較低，但附近的咖啡店都不遠，所以接下來幾個星期都會到不同的地方打包。”