西式炒嫩蛋 蛋香刷榜 | 聯合早報

特地到The Brewing Ground咖啡館用餐，就為了點那裏“傳説”很著名的西式炒嫩蛋。

如果上網搜尋本地好吃的西式炒嫩蛋，這家咖啡館幾乎都會榜上有名，甚至有的推選它為榜首。點了西式炒嫩蛋配烤土司，果然名不虛傳。炒嫩蛋軟嫩蓬鬆，濕潤度掌握得恰好，充滿濃郁蛋香味，適合搭配簡單的烤麪包，或是單吃也很可口。麪包可以選擇法式牛油麪包或酸種麪包，建議加點鱷梨，其獨特的綿密醇香口感，跟炒嫩蛋和烤麪包是美味“鐵三角”。

除了招牌西式炒嫩蛋，咖啡館的餐單有頗多選項，從沙拉、三文治、漢堡包到意大利麪，推薦經典的暖心食物——炸鱈魚薯條。儘管炸魚薯條是一道相當普遍的西式餐點，這家咖啡館選用成本較高的鱈魚，而不是常見的多利魚，誠意十足，也讓炸魚的美味指數更勝一籌。厚實的鱈魚分量給得大方，鱈魚的面衣厚度適中，炸得金黃酥脆，裹着鮮嫩魚肉，細嫩肥美的魚肉入口即化，蘸塔塔醬更是完美。厚切薯條裹有一層面衣，口感比一般薯條更紮實脆口，替炸魚餐加分不少。

The Brewing Ground咖啡館的人氣炸鱈魚薯條。（黃靖晶攝）

甜點有不同口味的蛋糕選擇，其中的香蕉核桃蛋糕值得一試，適合加上一杯黑咖啡。咖啡館對咖啡頗講究，為食客推介不同產地的咖啡豆風味，有時是略酸的薩爾瓦多咖啡，帶有堅果、巧克力及焦糖味；有時是秘魯的咖啡，有桃子、葡萄的果香，還有牛奶巧克力的香氣。

• 地址：406 Joo Chiat Pl #01-24 The Yards S428084
• 電話：83136092

延伸閲讀

[傳統甜品 精彩口味組合

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_08_17_701328)