七年吃喝不花錢 “剩食族”體重飆漲20公斤 | 聯合早報

本地“剩食族”倡導節約食物，過去七年從未在吃喝上花一分錢，但“剩食”的生活方式讓他體重從70公斤飆升至91公斤，更一度出現睡眠呼吸暫停（sleep apnea）。

鄭春林（45歲）是本地“剩食族”（Freeganism）的倡導者，也是反消費組織（Freegan In Singapore）的發起人，和食物回收組織SG Food Rescue的聯合創辦人。他從2016年起開啓“剩食”的生活方式，主張儘量不花費，將被丟棄但仍可食用的食物撿回來，邁向零浪費的生活。

他告訴《新明日報》，從七年前開始，他基本上就沒有花錢買食物了。

雖然這個生活方式讓他得以實現財務自由並已提早退休，但也帶來健康問題。他受訪時解釋為何拯救食物的人容易發胖。

他解釋，一般上花錢買吃的會適量購買也比較會適量進食。不過拯救食物時，因為都是免費的，所以往往會將很多食物帶回家。再加上“剩食族”反對鋪張浪費，為了不浪費食物就會盡己所能，把撿拾回來的食物全部吃掉，導致肥胖。

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[研究顯示減少食物浪費 可消除1.53億人營養不良問題

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_07_03_692207) [魚苗與豆渣結合製成營養拌飯料 新工大學生助減少食物浪費

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_05_05_680331) 此外，拯救回來的食物，很多是像麪包、米飯和麪條這類高碳水化合物的食物，會更容易造成肥胖。

睡眠呼吸一度暫停

鄭春林透露，他本身也未能倖免，去年2月份體重達到91.6公斤的新高，並出現睡眠呼吸暫停，讓他在睡眠時呼吸會反覆停止，導致他一直在睡夢中醒來，無法深度睡眠。“那段時間我甚至無法得到兩小時的優質睡眠。”

鄭春林得知發胖或導致睡眠障礙，於是就下定決心減肥。體重下降到85公斤左右時，他的睡眠就恢復正常，也讓他更加意識到維持健康體重的重要性。

完整報道，請翻閲2024年9月21日的《新明日報》。