現代蒸能煮 輕輕鬆鬆做一餐 | 聯合早報

現代人享受食物美味的同時，也追求健康。比起油炸、煎炒來説，蒸煮可把對食物營養的破壞降到最低，蒸出可口食物，又能保留食物中更多水分和營養。現代蒸爐提供多層蒸盤，讓烹飪變得更輕鬆簡易，一次過準備好餐食。

Mayer MMFS10　用食品級不鏽鋼蒸盤

蒸爐有雙層托盤，方便烹飪。附設旋鈕的輕觸式控制面板，四種預設功能，自動保温。預設計時器長達24小時，讓你更自由地選擇烹飪時間。

採用SUS304食品級不鏽鋼蒸盤和加熱底座，使用更放心、安全。10公升容量，2公升超大水箱，無須擔心蒸煮食物時水不夠而得一直注水。可拆卸托盤，便於儲存和清洗。

▲價格：$110設計、功能：8.5/10

WMF Kitchenminis　一鍵完成煮飯蒸菜

WMF雙層蒸爐可設定不同烹煮時間。（商家提供）

雙層蒸爐，可同時上下雙層蒸煮多種食材，不串味。智能分區計時，上下層可分別設定與顯示不同烹飪時間，讓你輕鬆準備一日三餐。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_08_25_702786) 內設米飯麪食、葉菜、根菜三種自動程序，以及兩種可自己定義的設定程序，根據個人喜好設定魚類或其他肉類的烹飪時間。具有長達40分鐘保温功能。

側面手柄處直通水箱，蒸煮的同時可隨時補水，且無須在機器上做任何額外操作，機身長34公分，容易收納。

標配一個WMF不鏽鋼材料飯盒，非常適合用來蒸蛋。

▲價格：$269設計、功能：9/10

Hamilton Beach 37530A　自動切換保温設置

蒸完食物後，Hamilton蒸爐能自動切換到保温設置，持續一小時後關閉。（商家提供）

可疊放式的兩層蒸鍋。若食物少，可用一層蒸。每層中間都有一個可拆卸的隔板，方便將食物分開，也能把隔板取下，蒸較大的食材。小碗可盛米飯或豌豆、玉米粒等，5.5公升容量。

蒸完食物後，機器自動切換到保温設置，持續一小時後關閉。不過，在保温過程中，蒸爐會繼續烹飪食物，這容易將食物蒸得過熟。

延時啓動功能方便提前在蒸爐中先裝滿食物，然後根據所預設時間開始烹飪，可輕鬆設置倒計時器。這功能不適用於蒸魚、家禽或肉類等極易變質的食物。

▲價格：$93設計、功能：7.5/10

Cuisinart STM-1000　蒸氣強大蒸煮均勻

Cuisinart STM-1000玻璃蒸鍋，美觀大方。（商家提供）

不喜歡使用塑料盛器者，這款蒸鍋備有玻璃蒸鍋、一個不鏽鋼蒸盤和一個不鏽鋼玻璃蓋，整體更有檔次，所有部件都可用洗碗機清洗。液晶控制面板上有開始／停止、暫停和重新加熱按鈕，以及預設的食物蒸煮方式，讓烹飪變得輕鬆簡單。

多種蒸煮食物設置，包括海鮮、家禽、穀物、蔬菜等。爐子啓動後，強大蒸氣由上而下輸送，快速均勻地蒸煮食物。附設水箱是可拆卸的，便於注水。蒸盤上有兩個把手，方便取出煮熟的食物。

5公升容量，若能多設計一層蒸格，更為理想。

▲價格：$469設計、功能：8.5/10

金正Nintaus　40公升超大容量

水若蒸發完，金正Nintaus機身會自動斷電，加強安全性。（商家提供）

這款蒸爐適用於大家庭，40公升超大容量，一次蒸煮三層食材，做飯變得更輕鬆，而且節省能源。

附帶不鏽鋼蒸盤，可蒸海鮮、肉類、魚類、麪食、雜糧和熱飯菜。水若蒸發完，機身會自動斷電，加強安全性。12小時自動保温功能。

▲價格：$36設計、功能：8/10