Astons Prime推出三款啤酒節套餐 | 聯合早報

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2024-09-27

鐵人名廚陳喜明為Astons Prime設計啤酒節菜單。（陳愛薇攝）

如切路的Astons Prime餐館是西餐大眾品牌Astons旗下的中檔餐館，裝潢走西部牛仔風，還設冷藏櫃售賣優質生肉。今年初餐館請到鐵人名廚陳喜明（Chef Heman）重新整頓菜單。

餐館首次推出配合啤酒節，精心設計三款套餐：三至四人份$100、四至六人份$120、五至七人份$188，從9月4日推出至11月3日。

德國豬蹄烤至皮脆肉嫩，豬皮金黃幹香，切開時肉汁溢出。（陳愛薇攝）

記者試吃了可供四至六人享用的套餐，包括1.3公斤德國豬蹄、一份炸豬排（Holstein Schnitzel）、一份炸魚薯條、三條德國芝士香腸、馬鈴薯沙拉和蔬菜沙拉、自選三款配菜、四杯Erdinger啤酒。單單一份德國豬蹄就要價$38，啤酒一杯$10，所以這個套餐很划算。

套餐包括Erdinger啤酒，單點一杯$10。（陳愛薇攝）

德國豬蹄一般是炸的，陳師傅堅持烤至皮脆肉嫩。至少20分鐘的等待時間是值得的，豬皮金黃幹香，切開時肉汁溢出，皮和肉之間膠質滿滿。炸魚排選用上好多利魚，保留原有鮮甜和魚汁；脆漿粉加了啤酒，脆而不油。套餐上桌時還配有阿渣（achar），蠻有趣。

單點菜品有德國豬蹄、三款炸豬排、烤德國香腸和牛尾湯。

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