Astons Prime推出三款啤酒節套餐 | 聯合早報
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鐵人名廚陳喜明為Astons Prime設計啤酒節菜單。(陳愛薇攝)
如切路的Astons Prime餐館是西餐大眾品牌Astons旗下的中檔餐館,裝潢走西部牛仔風,還設冷藏櫃售賣優質生肉。今年初餐館請到鐵人名廚陳喜明(Chef Heman)重新整頓菜單。
餐館首次推出配合啤酒節,精心設計三款套餐:三至四人份$100、四至六人份$120、 五至七人份$188,從9月4日推出至11月3日。
德國豬蹄烤至皮脆肉嫩,豬皮金黃幹香,切開時肉汁溢出。(陳愛薇攝)
記者試吃了可供四至六人享用的套餐,包括1.3公斤德國豬蹄、一份炸豬排(Holstein Schnitzel)、一份炸魚薯條、三條德國芝士香腸、馬鈴薯沙拉和蔬菜沙拉、自選三款配菜、四杯Erdinger啤酒。單單一份德國豬蹄就要價$38,啤酒一杯$10,所以這個套餐很划算。
套餐包括Erdinger啤酒,單點一杯$10。(陳愛薇攝)
德國豬蹄一般是炸的,陳師傅堅持烤至皮脆肉嫩。至少20分鐘的等待時間是值得的,豬皮金黃幹香,切開時肉汁溢出,皮和肉之間膠質滿滿。炸魚排選用上好多利魚,保留原有鮮甜和魚汁;脆漿粉加了啤酒,脆而不油。套餐上桌時還配有阿渣(achar),蠻有趣 。
單點菜品有德國豬蹄、三款炸豬排、烤德國香腸和牛尾湯。
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如切路Astons Prime餐館裝潢洋溢西部牛仔風情。(陳愛薇攝)