親民價娘惹美食 | 聯合早報

娘惹餐館辣椒香（Chilli Padi Nonya）的姐妹店Rempah by Chilli Padi專注於清真認證的娘惹美食，讓馬來同胞也能享受正宗娘惹風味。Rempah在馬來語意指綜合香料醬，是許多馬來、印尼和娘惹菜的基礎。菜品沿襲辣椒香傳統食譜，價格親民，每道菜都在$10以下。

餐館特色菜海鮮叻沙泡飯（$7.50），將叻沙和泡飯巧妙結合，米飯搭配脆米，淋上香濃叻沙湯，搭配脆炸魚片、鮮蝦和海鮮豆腐卷，再加一勺叁峇醬提味。

蝶豆花椰漿飯配烤雞（$8.50）則用染成藍色的椰漿飯搭配外脆裏嫩的烤雞，配以阿渣、煎蛋、江魚仔和花生，味道層次豐富。幹米暹（$6.80）搭配蝦、豆腐卜、水煮蛋和豆芽，酸辣開胃。

幹叻沙（$7.20）用濃縮椰漿和香料烹製，搭配蝦、豆芽、豆腐卜和海鮮豆腐卷，再加上叁峇辣椒增添風味。小金盃（6個$6）裏有美味炒蘿蔔絲和水煮蛋，配甜辣醬，口感豐富。

餐館還售賣娘惹糕點（價格介於$1.60至$1.80），如： 班蘭糯米糕（kueh salat）、彩虹千層糕、木薯糕、班蘭椰絲卷，以及椰絲杯子糕（kueh ko swee）等，搭配自制飲品如：薏米水、冰檸檬茶和蜂蜜檸檬，豐富用餐體驗。

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