How to reduce ingestion of microplastics | 聯合早報
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塑料在全球廣泛被使用，製造量以驚人速度持續飆升。微塑料無處不在，並通過飲食、呼吸及皮膚接觸進入人體。體內有微塑料，心血管疾病風險數倍高！
新加坡理工大學食品、化學及生物科技系黃俊杰副教授説，我們很難完全避免攝入微塑料，因為所呼吸的空氣，喝的水，還有吃的加工食品都可能含有微塑料，但我們可以儘量減少塑料的使用。
受訪醫生、研究員及環保人士不約而同指出，少用塑料容器和包裝，特別是一次性用品，是最直接的減塑方法。
大家必須注意的是，有些看似不像塑料的物品，比如紙杯紙盤，其實都附有塑料塗層，同樣少用為妙。
要減少微塑料的攝入，下廚時應選擇不鏽鋼鍋、砂鍋或強化玻璃鍋。（龍國雄攝）
減少微塑料攝入其他建議包括：
- 保持室內環境乾淨，多吸塵。用微波爐加熱食物時選用玻璃或瓷器，避免使用塑料（即便標上“微波爐適用”）；少吃貝類海鮮。
- 少吃高度加工食物（加工和包裝過程一般含較多微塑料）。
- 儘可能堂食，非不得已須外帶時自備玻璃、不鏽鋼或矽膠容器。
- 避免使用塑料砧板或以塑料包裹果菜；確保家裏空氣流通。
- 注意食材來源（例如海鮮是否來自受污染水域）；選擇自來水而非瓶裝水（瓶裝水一般含更多微塑料）；若使用自來水過濾器，須定時更換過濾片。
- 多讓孩子接觸大自然，而不是一直在室內玩塑料玩具。户外活動時間能為孩子帶來很多其他益處。
紙巾不是用來直接接觸食物的材料，除了可能含有有害物質或細菌，紙巾的化學物質或熒光增白劑也可能會污染食物。（Getty Images）
不好隨便用紙巾墊食物吸油
另一方面，為避免攝入過多油脂，除了減少攝取高脂肪食品，許多人為了便利，用紙巾包裹食物或墊食物以吸油。這樣做妥當嗎？
台灣重症醫生黃軒最近在社媒發文勸導大家別用紙巾接觸熟食，因為部分紙巾添加熒光增白劑（fluorescent brightener），對某些人可能造成敏感反應。
熒光增白劑是一種熒光染料，或稱為白色染料，是一類化合物的統稱。它的特性是能激發入射光線產生熒光，使所染物質獲得類似螢石的閃閃發光效應。從20世紀五六十年代開始，國外就開始研究熒光增白劑的安全性。
黃軒醫生最近在臉書發文表示，熒光增白劑並不影響紙巾的功能，是安全可靠的，但紙巾不是用來直接接觸食物的材料，除了可能含有有害物質或細菌，紙巾的化學物質或熒光增白劑也可能會污染食物。
紙巾不具有食品安全認證，使用紙巾包裹食物是一種冒險行為。
黃醫生指出，如使用含熒光增白劑的紙巾包裹食物，熒光增白劑可能會滲透食物，對部分人造成敏感反應，長期下來，有害健康。
熒光增白劑對皮膚、眼睛和呼吸道有一定刺激性與致敏性，會引起皮膚瘙癢、紅腫、發炎、過敏，也會引發哮喘。黃醫生提醒，應避免使用衞生紙來包裹或墊食物，尤其是又油又熱的熟食。
他説：“可以選擇一些專為食品包裝而設計的材料，才能保障你的衞生與安全，同時讓你享受新鮮、無毒的食物。”
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